《2023年—2024年第一季度消費市場行業輿情熱點報告》——食品餐飲行業輿情熱點事件盤點

4月12日，在第十八屆中國消費經濟高層論壇上，消費日報聯合值得買科技、企查查共同發佈了《2023年至2024年第一季度消費市場行業輿情熱點》，消費日報社副總編張麗娜解讀報告。

食品餐飲行業輿情熱點事件——“江西南昌高校鼠頭鴨脖”事件；因核污染水排海中國停止進口日本水產品；“科技與狠活兒”引發食品安全熱議；農夫山泉日系包裝爭議；阿斯巴甜被列入二級“致癌物”；預製菜迎來“標準化”時代。

【熱點解讀】預製菜迎來“標準化”時代——預製菜產業亟待開啓“標準化”新徵程：相關熱點的背後，問題核心在於預製菜日益增長的消費需求與國民重視的食品健康問題的矛盾。面對着消費者對於預製菜的安全、營養和口感等方面提出的疑問，以及產業面臨的產品質量參差不齊、行業標準缺失等挑戰，“標準化”成爲推動行業規範、高質量發展的必經之路。

從近來接連出臺的政策規範，可以看出，預製菜生產規模化、產品標準化、技術現代化、產業集羣化、經營品牌化，是整個行業高質量發展的關鍵；建立嚴格的監管網絡和體系，以及專項的安全制度和風險防控措施，是預製菜行業課持續發展和重拾消費信任的必答題。