2024 年波特蘭酒吧經理成最佳新調酒師

俄勒岡州波特蘭（KOIN）——位於中東部一家知名餐廳的酒吧負責人已入選全國最佳新調酒師之列。

週三，專注於飲品的媒體品牌Punch 宣稱波特蘭的喬丹·瓦爾斯（Jordan Valls）爲 10 位獲獎者之一。

他目前在Palomar擔任酒吧經理，這家位於東南分區街、受古巴風格啓發的餐廳兼酒吧於 2018 年 4 月首次開業。

據《潘趣》雜誌報道，瓦爾斯此前在他家的酒類商店工作，之後成爲酒吧勤雜工，後來晉升爲莫爾特諾馬威士忌館的酒吧經理。

2021 年 11 月，他在帕洛瑪擔任了相同的職位，與老闆裡基·戈麥斯一起工作，以擴大飲品菜單。此後，該企業成爲了烈酒獎和酒類獎美國最佳餐廳酒吧的入圍決賽。

瓦爾斯稱老廣場這種著名的新奧爾良飲品是他最喜歡的經典雞尾酒。

他還把特立尼達酸酒，一種以安古斯圖拉苦精爲基底的飲品，列爲最被低估的雞尾酒。

此外，這位調酒師給 Punch 提供了帕洛瑪酒吧的“生鏽的釘子”雞尾酒配方。

“對他來說，只要是用高品質烈酒和精心設計的技巧調製而成的飲品，就不存在無法挽救的飲品，也不存在因太過時而不能成爲焦點的飲品——”《Punch》寫道。“這種方法在帕洛瑪十分有效，那裡的菜單基於禁酒令前後的古巴和朗姆酒經典飲品，包括瓦爾斯說經常被稱爲‘罪惡快感’雞尾酒的飲品，比如菠蘿椰奶雞尾酒。”

該媒體品牌在 5 月呼籲提名最佳新調酒師人選，然後在 6 月公佈了 20 名決賽選手。瓦爾斯是唯一來自太平洋西北地區的決賽選手或獲勝者。

其他獲獎人員有來自紐約《失樂園》的基蒂·貝爾納多、來自新奧爾良《南方之珠》的肖恩·威廉姆斯和來自費城《博洛》的安東尼奧·希門尼斯。