30歲OL戒澱粉、宵夜 卻因1健康飲品喝成重度脂肪肝

果菜汁從原型食物加工變成飲品，會讓纖維質流失，糖分會被身體更快速的吸收。（示意圖，Shutterstock／達志）

外食族們常攝取蔬果不夠，有時會喝果菜汁來補充。減重醫師吳榛槿將超商常見的奶茶、乳酸飲料、檸檬飲、果菜汁含糖量量化發現，看似健康的果菜汁（400ml）含有高達26.4公克的糖，相當於6.6顆方糖，有一名30歲OL每隔1、2天就喝1瓶果菜汁，喝到重度脂肪肝，戒喝後4個月就瘦了近10公斤。

吳榛槿指出，據國健署建議，每人每日精緻糖攝取量不宜超過總熱量的10%。以一名30歲、體重50公斤的女性上班族爲例，每日建議攝取熱量1500卡，其中糖分應低於37.5公克，約等於4顆方糖。而400ml果菜汁含糖量就有26.4克，1瓶就佔了建議攝取量的70%。

吳榛槿分享一個診間個案，一位30歲的女性業務上班族，3餐外食須常應酬交際，但爲了保持身材，嚴格控制精緻澱粉的攝取，完全不吃宵夜，未料體重不降反升，最讓她困擾的是，四肢瘦瘦的她，卻小腹突出。

吳榛槿問診發現，原來癥結點在於女子自覺蔬果攝取量太少，每隔1、2天就喝1瓶果菜汁，看似健康的選擇，卻導致果糖、精緻糖過度攝入，後續檢查更被診斷出患有重度脂肪肝，體脂率也超標，所幸在她協助下，透過飲食調整，特別戒除飲用果菜汁，非但改善胰島素阻抗問題，在4個月就瘦了將近10公斤。

吳榛槿表示，蔬果汁、果菜汁，從原型食物加工變成飲品，會讓纖維質流失，但纖維對血糖有緩衝效果，缺了這層保護，糖分就會被身體更快速的吸收，再加上爲了提升口感而添加的糖，更容易讓飲用蔬果汁的人攝入過量糖分。

吳榛槿特別提醒，常被大衆誤認爲健康的飲品除了蔬果汁外，還有檸檬飲（375ml）貌似成分單純，但實際含糖量28公克，與一瓶600ml奶茶含糖量僅差了5.6克，換句話說，檸檬飲每1ml的含糖量其實比奶茶還要多。

吳榛槿進一步解釋，在不少研究中都指出，吃糖與吸食毒品海洛因、可卡因所誘發的腦中活躍區域完全相同，一旦「糖上癮」就很難戒除。當糖份進入到體內，就會刺激胰島素分泌，而處理不完的糖則會成爲脂肪囤積，造成身體長期慢性發炎，更可怕的是，「糖造成的影響僅需4天就可以看出變化」，而且還會影響記憶力、專注力、反應力。