Ad Astra 蟬聯米其林一星 無菜單料理 包廂6萬起跳

米其林一星餐廳Ad Astra隱身於臺北中山北路巷弄內，隱密性夠、服務細緻，受到不少饕客與政商名流喜愛。（翻攝自Ad Astra Taipei臉書／陳韻萍臺北傳真）

民進黨新系大老吳乃仁被爆與檢察官餐敘的高檔米其林餐廳Ad Astra，是家隱身於臺北中山北路巷弄內的高級日料餐廳，高規的14道菜套餐，每人餐價7000元，包廂的低消更高達6萬，主打精緻無菜單料理、食材豪華，加上隱密性夠、服務細緻，受到不少政商名流喜愛。

Ad Astra於2022年11月下旬開業，僅10個月就以黑馬之姿摘下《2023臺灣米其林指南》一星殊榮，2024年也成功蟬聯一星。

米其林官網對Ad Astra評價爲「高品質烹飪」，內文提到「門外沒有顯著招牌，需按門鈴再由服務人員接待。提供10道菜的無菜單套餐，歷練豐富的美籍主廚選取亞洲食材，結合歐陸技法和日本元素，令每道菜色均呈現大量細節與風味，尤其主餐後的釜飯料理叫人期待。無酒精調飲是主廚自制的醃漬蔬果，值得一試；另提供14道菜的套餐，僅供4人座位與包廂顧客享用，需提前預訂。」

Ad Astra主廚凱文羅斯（Kevin Rose）18歲進入紐約傳奇名廚Daniel Boulud的米其林三星餐廳Restaurant Daniel工作，之後他在紐約米其林二星餐廳Atera擔任副主廚，2017年凱文羅斯造訪臺灣後，決定在臺創業，成爲疫情降級後首位在臺灣落地生根與創業的外籍星廚。

Ad Astra主打無菜單套餐，融合北歐料理的純粹本質和日本料理的精緻工法，結合當地時令食材呈現風味獨特的料理。據悉，主廚凱文羅斯爲了提供饕客最頂級的食材風味，菜單並非整季更換，而是根據當季食材做細膩調整，甚至每週調整1道菜餚，10道菜套餐價格3980元起。

另提供更高規的14道菜套餐，每人餐價7000元加1成，菜色可吃到黃鰭鮪魚、海膽鬆餅、龍虎斑等精緻佳餚，每餐結尾的釜飯更是饕客必點，好評不斷。Ad Astra在Google擁有239評論，拿下4.9顆星好評。