北市知名素食爆顧客用餐後死亡 醫：6類人食物中毒最危險

北市遠東百貨「寶林茶室信義A13」22日發生2人用餐返家後腸胃不適就醫。（圖／翻攝自食藥粧網路地圖網站／蔡佩珈臺北傳真）

臺北市遠東百貨知名素食店「寶林茶室信義A13」22日發生2人用餐返家後腸胃不適就醫，其中1人疑似食物中毒引發急性腎衰竭死亡，另1人就醫後康復，主管機關已採集檢體釐清死因。毒物科醫師表示，急性食物中毒若合併敗血症，確實有致死風險，但一般人食物中毒，在急性腸胃炎後多能恢復健康，但嬰幼兒、老人、肝硬化、糖尿病、洗腎、癌症等6類抵抗力較差者，有可能產生併發症。

此事在本月22日發生，北市衛生局24日接獲通報，當日下午到「寶林茶室信義A13」店，採檢店內廚師手部及菜刀、砧板檢體，另方面醫院採檢死者糞便，將進行比對，約2周可知此案是否爲食物中毒。據瞭解，2位顧客當天用餐的品項是內含高麗菜及鴻禧菇的炒粿條及香蘭葉飲品。

林口長庚醫院臨牀毒物科主任顏宗海表示，上述事件顧客死因有待政府釐清，不過，一般來說，若是食物中毒，多以急性腸胃炎表現，症狀包括噁心、嘔吐、肚子痛、腹瀉等，若合併敗血症，則可能有高燒不退、意識不清、小便量變少或合併器官衰竭，此時就有可能致死。

顏宗海說，依以往經驗，食物中毒的致病原有金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、仙人掌桿菌、諾羅病毒等，一般人食物中毒，在急性腸胃炎後多恢復健康，但嬰幼兒、老人、肝硬化、糖尿病、洗腎、癌症等6類抵抗力較差者，有可能產生併發症，建議這6類體弱族羣一定要熟食。

此外，要預防食物中毒，顏宗海民衆應儘快食用食物，原則夏天要在1小時內吃完，冬天則爲2小時內吃完，而冰箱取出的食物，一定要再徹底加熱才能食用。