比切蔥花冷凍更實用 她曝1保存法：放2個月都不壞

女網友分享青蔥保存法，放2個月都不壞。（示意圖：shutterstock／達志）

超市買蔥經常都要買一大把，但每次做菜卻只用少量，一名女網友分享，看過許多主婦分享保存蔥的方法，但整株保存放不久，切成蔥花又不太實用，因此想到可以切成蔥段冷凍保存，實測一段時間以後，發現真的很好用，而且保存時間可以長達2個月，讓不少網友見狀直呼好實用。

一名女網友在臉書社團《家常菜》上表示，一直對於要怎麼保存蔥感到頭痛，因爲每次買蔥都是一大把，試過將整株蔥放到保鮮盒，搭配噴溼的紙巾冷藏保存，這樣大約可以放2周；她也試過切蔥花冷凍保存，雖然存放時間較長，但有些料理需用蔥段，這樣又要去買蔥，導致冰箱裡囤了一堆蔥沒用完。

女網友表示，最近實測將蔥切成蔥段，分小包裝保存，結果發現保存期限可長達2個月，要用的時候拿出來，看要切成蔥花，還是直接用蔥段料理都可以，且處理方式很簡單，蔥買回來先洗乾淨晾乾，拿料理剪刀剪成蔥段，把蔥白和蔥綠分開來，之後就將蔥白和蔥綠分裝到小夾鏈袋，放到冷凍庫即可。

女網友也補充說，這樣的保存方法缺點是冷凍蔥段上面有一層冰霜，直接丟下鍋可能會噴油，建議可以先用水衝，然後擦乾以後再下鍋，這樣可以減少油亂噴。

貼文引起網友討論，不少人大讚很實用，也有網友分享其他保存蔥的方法，包括種在土裡面，每次要用就剪一段下來吃，也有人推薦真空保存法，把蔥洗乾淨擦乾以後，放到塑膠袋真空保存，可以放更久。