不敵超商霜淇淋？ COLD STONE推「經典門市」拼轉型
霜淇淋風潮席捲全臺，爲了吸引消費者青睞，主打高單價的COLD STONE出招力拼轉型，於9日宣佈推出新型態店「經典門市」，包含臺中經國、高雄夢時代門市，不僅強化座位區，並增加輕食、甜食等商品，期望能吸引不同客層，預計可帶動業績成長1到2成。
▲COLD STONE增加2家新型態店「經典門市」，利用壁畫、裝潢強化客席區氛圍，並規畫三明治、薄餅等輕食，以及創意冰淇淋Mini點心、冰淇淋鬆餅等甜食，打造成適合家庭客層或聚會的冰淇淋點心店。（圖／業者提供）
來臺已有7年曆史的COLD STONE，目前全臺已有35家門市，今日宣佈將再增加2家新型態店「經典門市」，包括臺中經國、高雄夢時代，不僅利用壁畫、裝潢強化客席區氛圍，並規畫三明治、薄餅等輕食，以及創意冰淇淋Mini點心、冰淇淋鬆餅等甜食，價位落在150元到220元之間，以打造成適合家庭客層或聚會的冰淇淋點心店。
COLD STONE冰淇淋副總經理鄭婷婷表示，因觀察到消費者吃冰淇淋喜歡坐下品嚐或可喝飲料，所以未來經典門市將以有完整客席區爲主，提供民衆可休息聚會。但目前暫時不設定展店目標，先以新開設的2家門市爲主。
不過，問及是否因受到超商霜淇淋沖擊，因而力求轉型開設新型態店，鄭婷婷說，雖然上半年整體業績下滑2成，但COLD STONE與超商的客羣不同，不致於有影響，分析主因應與產品太過單一有關，所以才針對此部分規畫新型態店。