蔡紫君推動桃園「黃豆製品產業品質提升計劃」

▲蔡紫君推動「黃豆製品產業品質提升計劃」，力促桃園豆乾產業發光發熱。（圖／桃園市政府提供）

記者楊淑媛／桃園報導

桃園市衛生局長蔡紫君14日於市政會議中，針對該局推動「黃豆製品產業品質提升計劃執行成果報告暨微型黃豆食品產業衛生安全提升方案」，提出專題報告表示，該局將透過「微型黃豆食品產業衛生安全提升方案（草案）」的研擬及執行，針對在地經營15年以上具有營業商業登記、或工廠登記之業者給予輔導，並由食品安全保護基金提撥經費，給予每家最高上限35萬元獎勵金以資鼓勵。

蔡紫君說，豆類製品是華人社會中，最重要的營養食物之一。該局爲推動「黃豆製品產業品質提升計劃」，提升桃園的豆乾產業品質，於計劃中將業者衛生分級爲A、B、C級，市府將針對B、C級業者，進行加強稽查、抽驗管理，並輔導有缺失的業者加裝洗手消毒、平滑工作臺面、防病媒蚊、攔截固體廢棄物及通風等設備，以改善整體生產品質。

「黃豆製品產業品質提升計劃」辦理專家學者會議共計4場，以「食品良好衛生規範準則」、「食品業者登錄」等6項爲計劃輔導查覈重點，並依據該6項輔導查覈重點，訂定黃豆製品產業輔導查覈紀錄表、衛生分級原則及管理方式。

而經衛生局全面盤點黃豆製品業者，桃園市總計110家業者，其中1家停業，6家由外縣市業者代工，而103家受輔導業者中，有69家參與說明會，34家未參與說明會。經評覈結果統計顯示，有參與教育訓練之業者，相較於未參與之業者，其在評覈中獲得A級比例較高。