藏在犄角旮旯的老店！就靠一碗麪，在許昌闖蕩了20年！

走街串巷NO. 277

【胖飛沙茶麪】

在許昌

地道的廈門美食似乎有片空缺所幸

有這家沙茶麪在

二十年專注一碗麪

作爲不少許昌人心中

廈門美食的白月光

胖飛沙茶麪在三八路上

已經陪大家度過了近二十個年頭

這些年人來人往，煙火喧囂

記憶中湯頭的鮮香濃郁依舊

特地錯開飯點而來

店裡的幾位店員有條不紊地在後廚備料

沙茶麪配料碗、備好的花生湯

整整齊齊地碼放在後廚

迫不及待地點碗沙茶麪

麪條裹上沙茶醬的濃郁

甜中帶着微辣，卻不齁嗓

胖飛沙茶麪的湯頭甜味厚重

也讓湯頭的辣味變得溫和了許多

“吸溜“一口鹼面

麪條順滑，湯頭濃郁

隨着氣溫不斷上升

涼拌麪逐漸成爲了店裡的C位

和沙茶麪一樣，一碗10元

自選配料是另外算錢

鮮美的雞肉條夾雜着黃瓜絲

紅油高揚的香氣瞬間抓住味蕾

隨之而來的麻香和甜香交錯

在座人手一碗的花生湯是標配

花生剝皮對半，粒粒漂浮鋪滿在湯麪上

喝起來甜甜的還帶點

花生碎末的絨絨的口感

老店的魅力不在於驚豔

是舌尖深處被植下的味蕾記憶

安心熟悉又溫暖

我想，這碗胖飛沙茶麪對許多人而言

就是這樣的存在

沙茶麪 10元

涼拌麪 10元

花生湯 熱4元 冰鎮5元

·商家信息·

·胖飛沙茶麪·

店家地址

魏都區三八路中段思故臺後門正對面

營業時間

10:00-21:00

（微信同號）

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