超級好吃的五道家常食譜，做法簡單易學，大人小孩都喜歡吃，感興趣的朋友可以試一試！

導語：超級好吃的五道家常食譜，做法簡單易學，大人小孩都喜歡吃，感興趣的朋友可以試一試！

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一、涼拌花生米

1、準備花生米，倒入碗中，加入清水浸泡一個小時。同時，切段芹菜，切丁胡蘿蔔備用。

2、起鍋燒水，加入一勺鹽、幾滴食用油，水開後下入芹菜和胡蘿蔔，焯水1分鐘後撈出，過涼水備用。

3、另起鍋燒水，放入泡好的花生米，加入蔥姜、花椒、八角、幹辣椒和精鹽，水開後轉小火慢燉20分鐘，關火再燜30分鐘。

4、撈出花生米，剪去料渣，放涼後盛入碗中。倒入焯過水的芹菜和胡蘿蔔，加入蒜末備用。

5、起鍋燒油，油熱後放入花椒炸出香味，將料油淋在蒜末上，加入鹽、雞精、白糖和芝麻香油，翻拌均勻後即可裝盤。

二、胡蘿蔔蒸菜

1、將清洗乾淨的胡蘿蔔去皮，用擦絲器擦成細絲，浸泡5分鐘後撈出控幹水分。

2、將胡蘿蔔絲放入盆中，加入食用油翻拌均勻，再加入麪粉攪拌，使每根胡蘿蔔絲都裹上面粉。

3、將裹好麪粉的胡蘿蔔絲均勻攤開在蒸屜上，水開後蒸2分鐘即可。

4、將蒸好的胡蘿蔔絲倒入碗中，加入鹽、蒜泥、芝麻香油和雞精調味，翻拌均勻後即可裝盤。

三、紅燒豆腐

1、將豆腐切成一公分厚的薄片，起鍋燒水，加入一勺鹽，下入豆腐焯水2分鐘，撈出控幹水分備用。

2、調製料汁：碗中加入半勺生抽、小半勺老抽、蠔油、鹽、雞精、白糖、澱粉和清水，攪拌均勻。

3、起鍋燒油，放入蔥末爆香，下入焯過水的豆腐，倒入調配好的料汁，水開後轉小火煮3分鐘。

4、最後撒入香蔥末和小米辣，點綴色彩，即可盛出裝盤。

四、香辣蝦

1、將清洗乾淨的大蝦剪去蝦鬚和蝦腳，背部改花刀，去除蝦線後控幹水分。

2、將大蝦放入碗中，加入一勺澱粉翻拌均勻，使每個大蝦都裹上澱粉。

3、起鍋燒油，五成熱時下入大蝦，炸至定型後攪動均勻，中火炸至金黃酥脆後撈出控油。

4、另起鍋燒油，放入麻椒、幹辣椒、蔥薑末和紅油豆瓣醬炒出紅油，放入炸好的大蝦，加入雞精和白糖調味，翻炒均勻。

5、最後撒上白芝麻和香菜，翻炒兩下即可盛出裝盤。

五、炒方便麪

1、水開後下入方便麪，煮8分熟後撈出，過涼水後控幹水分備用。

2、熱鍋涼油下入雞蛋，炒熟炒碎後加入切好的火腿腸和大頭青。

3、倒入煮好的方便麪，加入生抽、老抽、鹽、雞精和白糖調味，中大火翻炒均勻後即可裝盤。