超市烘焙戰開打！美廉社20家門市開賣現烤麪包　全聯2020年全面導入

▲美廉社於新北市地區部分門市開始販售現烤麪包。（圖／業者提供）

記者曾婉婷／綜合報導

爲搶攻國內600億元的烘焙商機，除全聯宣佈將在2020年全面導入現烤麪包外，美廉社也開始於部分門市搶先開賣烘焙熟食，以差異化策略吸引更多消費者上門消費，同時帶動業績往上成長。

美廉社自即日起於20家門市搶先開賣烘焙熟食，導入「大美折扣超市」所製作的8款「日日胖」烘焙麪包，融合臺式、日式、法式三種風味，而食材採用在地經典原料，包含屏東萬丹紅豆、西螺青蔥等，採取每日現做直送，價格帶介於20～79元，並推出2入任選88折優惠。

美廉社指出，日日胖來由取其音，爲麪包臺語發音，代表本土在地生產；取其形，代表餡料紮實，真材實料，並能帶來飽足感。同時也取其義，表示麪包體蓬鬆、膨脹，肥肥胖胖的，體積大但物超所值。至於「日日」意思爲此麪包每日手工現做，每日新鮮直送之義。

而全聯日前則宣佈與日系H2O RETAILING株式會社，成立合資公司「全聯阪急麪包股份有限公司」，並自建冷凍麪糰廠，向下延伸麪包烤焙廠，挑戰國內最大現烤烘焙通路。目前已啓動白木屋工廠改造，預計8月完工，11月正式稼動，每日約可生產25萬粒冷凍麪糰。

全聯表示，去年共賣出近85萬個現烤麪包，銷售額破2300萬元，熱賣TOP3包括丹麥菠蘿、帕瑪森起司燒、明太子乳酪麪包。而後續透過全聯阪急麪包股份有限公司的成立，估計可降低30%成本，品項數也能從49種增至60種，同時也將品牌名稱定爲「Hankyu BAKERY」，並以30元平實價格提供給消費者。目前共有61間門市販售，今年將增加至255店，預計2020年導入每一家。