成名失寵快 陸生KUSO食堂第九菜系

天津一大學食堂的員工爲學生打飯。（新華社資料照片）

大陸除八大菜系外，各家菜系力爭成爲第九大菜系，各省市高校（臺灣稱大學）的食堂菜已於2012年出線，網友封食堂菜爲第九大菜系。不過，食堂菜成名快、失寵更快，相較於八大菜系，更像網友在搞KUSO。

有別於八大菜系的典雅風味，食堂菜的主要羣衆是大學生，以「貴、醜、少」爲宗旨，主要特色以不放肉、不放油而聞名。如今，各高校食堂菜已經發展到了黑暗料理階段，號稱「只有你想不到，沒有食堂菜做不到」。

各省市大學著名的食堂菜各有千秋，包含福建師範大學的「紅燒豬乳頭」，就是切成小塊的帶皮豬肉；華東師範大學推出「玉米炒葡萄」；河南大學推出「甘蔗炒排骨」等。

復旦大學則推出「哈密瓜炒牛肉」，令人意想不到。華南農業大學正常一點，推出番茄炒蛋，這對兩岸民衆而言，是常見的家常菜。不過，北京體育大學推出「番茄炒香蕉」，滋味酸酸甜甜。

綜合各省市高校食堂菜的主要烹飪方法，有「瞎特麼炒」、「亂特麼燉」，代表菜爲「清炒橘子」、「月餅炒辣椒」、「西瓜炒肉等」。

學生們還流傳着一段順口溜：「兩塊錢，菜只有瞅的份兒。三塊錢，基本素菜，基本水煮。四塊錢，偶見雞蛋。五塊錢，些許肉末，放大鏡下可見顆粒物。六塊錢，有肉絲，食堂廚師工藝技術高超，細若髮絲。八塊錢，一大葷，一小葷，兩素菜。」道盡食堂菜其實根本不算菜系的真相。