吃錯蔬果加重便秘 醫點名2食物易塞住腸道

很多人都認爲多吃蔬果有助於排便順暢，但有些人再怎麼吃仍便秘，問題可能是出在比例攝取不對。（示意圖：shutterstock／達志）

很多人都認爲多吃蔬果有助於排便順暢，但有些人再怎麼吃仍便秘，問題可能是出在比例攝取不對。大腸直腸外科醫師鍾雲霓就表示，青菜與水果應以2比1的比例來攝取，前者是形成糞便蓬鬆的骨架；後者則可協助驅動腸道。另外她提醒，筍子、柿子可能會使腸道容易塞住，食用時需特別注意。

醫師鍾雲霓在《早安健康》YouTube頻道發影片衛教，她提到，若腸道都沒什麼感覺，大便都滾不太動的話，應儘量選擇纖維質量高的蔬菜，如菠菜、花椰菜、空心菜等，它們的纖維質量會比高麗菜、娃娃菜高出2倍之多。其它像是木耳、香菇等，它們的纖維質量甚至可達高麗菜、娃娃菜的6倍。

鍾雲霓接着說，每餐應有3分之1到一半的份量是青菜或水果，且青菜與水果的攝取比例應爲2比1。她解釋，青菜所提供的纖維質，會於腸道內形成良好的骨架，能使糞便比較蓬鬆；而水果則是鑲在糞便裡的晶體，能幫助大便更容易滑動。若只吃青菜，糞便會偏幹；只吃水果，甜分太高、纖維質不夠，會無法驅動腸道，腸道也會不動。

另外，鍾雲霓補充，有些食物吃了之後，可能會塞住腸道，像是筍子，其纖維絲比較粗，於腸道內可能會結成一團纖維丸；還有柿子，其黏稠度較高，會在腸道內形成一坨果泥，也會讓腸道容易塞住，食用時務必要注意，不要一次攝入太多。