吃稀飯愛配肉鬆、醬瓜？恐潛藏高血壓危機...

醃漬食品製作過程中會需要大量的鹽，吃下一個罐頭，一天應攝取的鈉含量就超標。圖片來源：健康365

許多人吃稀飯愛搭配罐頭、醃漬食品，醬瓜、肉鬆、豆腐乳……，口味重偏鹹適合配平淡的稀飯，但正因爲如此，這類加工食品大多添加大量的鹽分且爲利於保存會增添多種添加物，長期吃對健康的影響不可小覷。

國內心血管疾病盛行率高，年長者更是高危險羣，近年來患有心血管疾病的患者年齡層有下降的趨勢，和高油高鹽的飲食有關，高鹽容易有高血壓的問題，高油會造成肥胖，兩者都是促成心血管疾病的因子。

醃漬食品製作過程中摻有大量的鹽份，吃下一個罐頭，一天需攝取的鈉含量立即超標，易使腸胃道黏膜損傷；而罐頭食品除了鹽份高之外，大多會添加抗氧化劑、保色劑等等的添加物，且製作過程中經高溫殺菌，食材的營養素幾乎都流失，空有熱量無營養，且會造成腎臟與肝臟的負擔。

營養師建議吃粥應搭配新鮮食材，外食族可選擇自助餐的菜色，最好一餐要有1份肉類，3份青菜，增加飽足感，減少罐頭食品的食用量。