純天然手工 竹崎橙市戀人上市

竹崎地區農會今天在竹崎親水公園「天空廊道」廣場舉辦上市品嚐會，邀請嘉義縣長張花冠、立委陳明文當代言促銷，並提供民衆免費品嚐。

張花冠表示，冬季是臺灣柳橙盛產季節，竹崎鄉柳丁栽培面積約400公頃，果農栽培經驗豐富，平均樹齡約25至30年，果肉酸甜適中，品質優良。

她說，雖然竹崎柳丁品質優良，但所謂「果賤傷農」，因此竹崎地區農會總幹事林孟怡開發新產品，製作手工橙片巧克力、果醬，可望成爲春節圍爐的熱門商品。

張花冠今天在廚師許榮麟的指導下，親手製作手工白巧克力「橙市戀人」，將糖漬柳橙原片裹上進口白巧克力，完成甜中帶有果香的橙片巧克力。

林孟怡指出，「橙市戀人」的作法，必須將整顆柳橙清洗乾淨，放進鍋子煮，去掉苦水及柳橙精油後，再進行切片，然後糖漬、陰乾、烘烤，再裹上白巧克力。

她說，「橙心橙意」柳橙果醬的作法，則是將帶有果皮、果肉的柳橙，加入1.5倍的砂糖或冰糖，經魂一夜的糖漬後，再以小火熬煮，再加入麥芽糖、檸檬汁、金桔調味。

林孟怡表示，臺灣歷經食安風暴，農會開發這兩種純手工新產品，希望能增加農民收益，也讓消費者吃到健康安心無毒的天然農產加工品，進而支持臺灣農業，達到「三贏」的目標。1031230