從受助者變助人者 東山砂鍋魚頭老闆娘投身愛心待用餐

張翠華在臺南東山賣砂鍋魚頭，最近她投身愛心待用餐行列，希望將自己曾接收到的那一份善心繼續傳遞下去。（張毓翎攝）

張翠華在東山鴨頭一條街開店賣砂鍋魚頭、香菇肉羹等傳統小吃，因爲物美價廉，不僅受觀光客喜愛，在地人也大力推崇。（張毓翎攝）

來自臺南東山的張翠華，3年前在當地鴨頭一條街開店賣砂鍋魚頭等傳統小吃，因爲物美價廉，不僅受觀光客喜愛，在地人也大力推崇，曾經歷一段艱苦歲月的她，深刻體會知恩圖報的重要，最近她開始投身愛心待用餐行列，希望可藉此拋磚引玉，讓社會更溫暖。

張翠華每天一早就與員工在店內忙進忙出，額頭上的汗水沒停過，有時假日人潮多，幾乎沒有空檔休息，即使如此，她臉上總是保持笑容迎接客人；她說，剛開業逢新冠肺炎疫情，每天是戰戰兢兢地工作，每道菜更是用心料理、不敢馬虎，慢慢建立口碑，才度過那段艱難時期。

張翠華回憶，她從小由阿嬤一手帶大，在高二時阿嬤突然中風，她毅然決然休學扛起重擔，幾年前剛經歷離婚時，不僅得照顧阿嬤，還有2個孩子要養，憑着微薄的收入，壓力實在不小。

她說，當時孩子在學校有申請補助，有公家單位得知後，還主動送上熱食、實物銀行的物資換領券，讓她很驚訝，雖然那時候經濟壓力大，全家人並未面臨三餐不濟的窘境，看到外界給予這麼多資源和支持，內心很感動。

過去在合菜餐廳當廚師的她，3年多前遇上疫情失業，不久中興路上有房東要出租店面，鄰近許多鴨頭名店，因此決定租下來自己創業，開業後，有幾次看到老人家來店裡，看了價日表卻不點菜，之後又默默離去，讓她感到辛酸。

張翠華說，因爲自己也是苦命過來，知道那些人生活的辛苦，故店裡生意穩固後，她決定利用自己開店的機會，提供愛心餐給有需要的人，把自己曾接收到的那一份善心繼續傳遞下去。