從霜淇淋到開餐廳！風行一時的「便所餐廳」

在便所餐廳吃的是「馬桶火鍋」，別有一番風味，相當有意思。圖／聯合報系資料照(2007/10/25 廖雅欣攝影)

從高雄崛起的「便所餐廳」顛覆傳統，最大的賣點就是將馬桶、浴缸變成食具，全臺從南到北曾開設多家分店，一家店裡光是各色各樣的馬桶就有近百個。老闆王子維原本是一般上班族，2003年他開始在高雄新堀江商圈賣霜淇淋，爲了要與其他冰品業者區隔，突發奇想花了10萬元開模，生產馬桶霜淇淋杯，他也研究怎麼裝霜淇淋，看起來纔像「便便」。

便便造型冰淇淋很快受到年輕消費者喜愛，生意好得不得了，攤位前經常大排長龍，這也讓其他霜淇淋攤眼紅，仿冒風迅速在夜市吹起。王子維爲了避免被仿冒風衝擊，擺路邊攤半年之後，開始想轉型爲餐廳型態，他找了兩位朋友一起合作，花了幾個月的時間，確定以「衛浴設備」爲主題，取名爲「Modern toilet便所主題餐廳」。

一開始餐廳只賣冰品，品項單價低，餐桌的迴轉率也低，營業額不好。開幕幾個月後修正路線，推出牛腩、咖哩、東坡肉三種簡餐。選擇這三種餐點的原因無他，就是放在馬桶食具裡，看起來也很像便便。尤其是黃澄澄的咖哩飯，剛開始賣的時候，有的消費者一看到，馬上就作嘔，但還是吸口氣，大快朵頤。

餐廳推出的尿壺外帶杯大受歡迎，每月可熱銷好幾萬個，2008年便所餐廳擁有13家分店，年營業額近新臺幣2億元，後來便所餐廳更進軍國際，除了在香港旺角設立分店外，亞洲地區、甚至是歐美國家也陸續洽談。

便所餐廳的尿壺飲料及馬桶冰，讓年輕學子「津津樂道」。圖／聯合報系資料照(2006/06/26 謝梅芬攝影)