大摩 以時光雕琢風味

「大摩典藏珍稀年代Vintage 2005單一麥芽威士忌」酒精濃度49.3％，建議售價：15,800元（奢藏木盒內附贈Riedel威士忌對杯）。圖／業者提供

「大摩典藏珍稀年代Vintage 2008」酒精濃度45.8％，建議售價：6,800元。圖／業者提供

「大摩極尊波特桶單一麥芽威士忌」香甜的紅色莓果結合苦橙與果乾香氣，酒精濃度46.5％，建議售價：2,500元。圖／業者提供

橫跨半世紀的選酒傳統，被視爲大摩單一麥芽威士忌工藝之中，最燦爛的精髓。大摩日前發表全新典藏珍稀年份系列之Vintages 2005／2008，以時光，淬選斑斕之最！乘着威士忌行家對此係列酒款的青睞，以第三號作品之姿雋永面世，喚醒那些註記在2005與2008年的味蕾記憶，重返當代輝煌。

總代理尚格酒業董事長奚大寧表示，180多年來，大摩雕琢風味的野心從未被馴服，除了彰顯老酒銀行的高度，更不忘拓寬時代，力獻新作。今年則以「大摩典藏珍稀年份系列Vintages 2005／2008」重返當代的輝煌。

尚格酒業行銷總監張介怡則表示，歷久彌新的經典，源於歷久不變的精心挑選。逾50年來，坐落蘇格蘭高地、臨眺Cromarty海灣的大摩酒窖，總在每年11月迎來大摩釀酒師的造訪；此時炎夏逐漸褪去，氣溫讓酒桶進入休眠，每一吋桶壁都平靜和緩地呼吸，使酒液風味得以鮮明釋放，這是品鑑威士忌的絕佳時機。

全新上市的大摩典藏珍稀年份系列Vintages 2005／2008，以細微差異展現巧克力、橙香、香料等大摩最具指標性的風味。其中「大摩典藏珍稀年份Vintage 2005—Bottled 2023」熟成於美國白橡木波本桶，隨後轉入釀酒師手選的Matusalem珍稀雪莉桶及2005單一年份雪莉桶，酒液呈現漂亮的天然色澤，並以黑巧克力、鹹焦糖、古董皮革及濃郁橙柑爲靈魂。

另外一款「大摩典藏珍稀年份Vintage 2008—Bottled 2023」則熟成於美國白橡木波本桶，經手工嚴選的Matusalem及Pedro Ximenez雪莉桶勾兌，透過非冷凝過濾，綻放天然色澤，迷人的氣息自然平衡了牛奶巧克力、焦糖、新鮮柑橘與柔和黑胡椒的層次變化，入口瞬間，可以感受到麥蘆卡蜂蜜、甜可可、燉蘋果和金色葡萄乾風味，尾韻則是香草奶油，完美演譯大摩一貫精緻而優雅的風格。

另外，自2018年發表就讓威士忌行家們爭相收藏的「大摩極尊波特桶單一麥芽威士忌」，此款珍稀佳釀熟成於美國白橡木波本桶，隨後將一半的酒液轉入跨越兩世紀來自葡萄牙傳奇酒莊Graham’s酒莊、由釀酒師手工精選的Twany Port珍稀波特桶，歷時深度對話，Richard Paterson如此形容，揉合繁複酒體和葡萄牙風土，完美展現威士忌在個性上豐富與內斂，是一件不容錯過的大摩經典之作。

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