大員皇冠假日酒店 端出盛夏佳餚

臺南大員皇冠假日酒店彩豐樓推出「盛夏佳餚」消暑八道美食,讓賓客胃口大開。圖/臺南大員皇冠假日酒店提供

夏季炎熱常使人食慾不振,臺南大員皇冠假日酒店自即日起至8月31日,彩豐樓推出「盛夏佳餚」消暑八道美食,清爽消暑,胃口大開。從菜餚、湯品到甜品爲120元至580元不等,種類齊全,滿足饕客味蕾。

6月進入瓜果盛產季,臺南大員皇冠假日酒店彩豐樓行政中餐主廚袁東海巧妙運用芒果、玉荷包、冬瓜等新鮮食材,研發八道盛夏佳餚,酸甜開胃好美味。創新「香芒炒牛肉」選用臺南金煌芒果,果肉較Q彈,跟細嫩牛肩肉一起拌炒,形成一種酸甜適口獨特風味;「荔枝脆蝦球」選用當季飽滿多汁玉荷包去籽,跟新鮮去殼白蝦炒出微辣滋味,是一道受歡迎的創意菜餚。

「玉簪鳳尾蝦」是一道極費工的蝦球作法,去殼的新鮮白蝦串上蘆筍或廣東芥藍,造型類似古代髮簪,清炒保留原始食材的鮮脆爽口。「金勾銀絲脆瓜柳」使用爽脆的澎湖絲瓜,配上金勾蝦、蛤蜊、肉絲一起拌炒出鮮甜,相當開胃。「廣東芥藍鯪魚酥」的鯪魚是香港家庭中常吃的魚,配上廣東芥藍一起炒,形成鮮明的口感對比。「韭菜花燒肉炒透抽」採用當令韭菜花搭配脆皮燒肉、Q彈的透抽,加入蝦醬拌炒,鹹香下飯。「消暑翠玉珍味湯」冬瓜消暑、利尿,加入排骨、乾貝、螺幹,海陸各樣的鮮味,冬瓜清甜和海鮮相結合,每一口都充滿鮮香和自然的甜味,令人回味無窮。「鮮蓮百合銀耳露」正值夏天是蓮子產季,配上潤肺的百合、充滿膠質的銀耳,很適合夏天當結尾甜品。

彩豐樓6至8月間,主打涼感美食體驗,讓賓客不再爲酷夏難耐、沒食慾發愁,「盛夏佳餚」解您的熱、消您的暑,大啖美食之樂。以上價格需另加10%服務費,爲確保用餐品質,請事先訂位。訂位專線:(06)512-1807。