德莊全辣度火鍋開創重慶火鍋新時代，攜手產業共鑄輝煌

10月25日，德莊全辣度火鍋在重慶悅來國際會議中心舉行了發佈會。這款作爲重慶火鍋首個實現辣度標準量化的標誌性產品，不僅彰顯了德莊對火鍋口感的精準把控能力，更凸顯了重慶火鍋行業在政策推動下的創新與發展態勢。

德莊全辣度火鍋憑藉獨特創新理念和卓越品質，成功入選重慶火鍋“四大市級爆品”，成爲行業典範。它既是對重慶火鍋地域特色的傳承與發揚，也是對行業發展的有力推動。

發佈會上，德莊集團董事長李德建親自揭曉該創新產品。他提到，辣雖是一種痛覺，但能促使大腦分泌內啡肽，帶來愉悅感。然而，因地域、年齡和基因差異，人們對辣的耐受程度不同。德莊自2008年起開展辣度研究，歷經七年多，不斷升級檢測技術和方法，向全國600多家門店發放樣品並反覆校驗和修正，最終建立辣度等級劃分和換算公式，並首創辣度標準化生產車間。這一成果獲6項國際發明專利和19項中國專利授權。

德莊全辣度火鍋共推出六個標準辣度產品，包括12度的全民辣度、36度的重慶安逸辣、45度的重慶地道辣、52度的重慶耿直辣、65度的重慶過把癮以及75度的重慶英雄辣。它適合世界各地的消費者，無論飲食習慣是否偏好辣味，都能在這裡找到適合自己的辣度。

中國工程院院士、教育部食品科學與工程教學指導委員會主任委員金徵宇高度評價德莊的辣度標準，並呼籲行業廣泛推廣。他指出，辣度標準的量化引領了麻辣消費新風尚，全辣度火鍋的創新推動了麻辣火鍋新發展。重慶火鍋辣度地方標準及國家團體標準的發佈，以及德莊全辣度火鍋產品的全面應用，爲火鍋行業開闢新道路，爲麻辣產業創造廣闊藍海市場，與國家推動食品產業高質量發展政策導向相契合。

發佈會現場，德莊與麥金地、中國石油、南方航空等企業簽署了合作協議，簽約金額高達10億元。這彰顯了德莊全辣度火鍋的市場潛力，更體現了行業巨頭對德莊創新產品的認可與支持。

同時，全國1000個分會場同步舉辦品鑑活動，讓不同辣度偏好的消費者都能感受到德莊全辣度火鍋帶來的喜悅和快樂。這不僅擴大了德莊全辣度火鍋的影響力，也讓消費者有了更多元化的選擇。

德莊全辣度火鍋的成功發佈，不僅是對重慶火鍋行業的一次有力推動，更是對國家食品產業高質量發展的積極響應。展望未來，重慶火鍋在全球市場潛力巨大。德莊全辣度火鍋將秉承創新精神，持續助力實現全民消費重慶火鍋的場景，爲重慶火鍋產業的發展注入新的活力。同時，期待更多行業巨頭加入這一行列，共同推動重慶火鍋產業再創輝煌。（資訊）

上游新聞 韋倩