掉髮人快吃!營養師曝「5種養髮食物」 還有3類不能補太多

▲營養師分享吃對食物有助改善掉髮問題,養出健康頭皮秀髮。

記者張毓容/綜合報導 圖/達志示意圖

現代人作息不規律、生活壓力大,加上許多不良的生活習慣,越來越多人有「掉髮」困擾,且好發年齡逐年下修,知名營養師張家榕就分享「防掉髮飲食」秘訣,除了要補充5大類食物,幫助養出強健頭皮和髮絲,改善落髮問題,還要注意3種營養素不能補過量,以免補發不成反而影響頭髮生長。

張家榕表示,落髮的原因很多,包含家族性遺傳、節食、飲食不均衡(像是無油料理、不吃蔬菜等)、頭皮感染、甲狀腺、免疫問題、糖尿病、產後、多囊性卵巢症候羣、某些藥物影響…等因素。而撇除以上原因,吃對食物、補對營養素,能幫助預防、改善掉髮情況。張家榕就指出,與掉髮相關的營養素有很多,但以下5大營養素是比較需要補充的,還要注意有3種不能補充太多的營養素,過量反而會不利於頭髮生長。

#蛋白質要足夠

蛋白質是生長頭髮的主要原料之一,當蛋白質攝取不足時,就會容易掉髮、頭髮變得稀疏,尤其正在減肥的女生,常常爲了瘦而節食、少吃食物,導致營養素不足、飲食不均衡,都容易增加掉髮機率。像是魚肉、海鮮、豬雞瘦肉、豆腐、豆乾、豆漿等都是很棒的蛋白質來源。

#足夠鐵質

鐵能幫助氧氣透過血液循環運送至頭部,把營養送到頭頂,幫助頭髮生長,如果是有缺鐵且屬於非貧血性缺鐵的女性,補充鐵能改善掉髮狀況。像是豬血、鴨血、豬肝、文蛤、紅莧菜等都是推薦的鐵質來源。

#礦物質鋅

鋅與蛋白質合成、皮膚健康、味覺和食慾與免疫等相關,如果鋅不足,會導致容易皮膚乾燥粗糙、容易掉髮、傷口癒合慢、味覺異常等狀況,且有研究指出圓形禿、休止期脫髮、雄性禿的人,體內的鋅含量較低。建議可從生蠔、牡蠣、文蛤、牛肉、豬肉、南瓜籽等食物來補充,而動物性來源的鋅又比植物性來源的利用率更好。

#維生素B羣

維生素B羣與蛋白質的合成與代謝有關,也能幫助紅血球生成與造血,而大家常聽到的「生物素」就是維生素B羣的一員,也與頭髮生長有關係。像是全穀類、瘦肉、深綠色蔬菜、豆類、奶類等都是維生素B羣的食物來源。

#其他營養素

其他掉髮相關的營養素,包含維生素A、C、E與多酚類等抗氧化劑和維生素D,可以保護毛囊、延緩毛囊老化,研究認爲可能也與頭髮生長有關。像是魚類、雞蛋、地瓜、胡蘿蔔、菠菜、奇異果、草莓、甜椒青椒和各類堅果等,都是推薦補充維生素A、C、E、D的食物。

但張家榕也提醒,營養補充過與不及都不好,千萬別想說營養補越多越好,像是維生素A、維生素E和硒就要注意別補充過度,雖然它們都是很棒的抗氧化成分,但有研究顯示,過度補充3類營養素,反而會不利於頭髮生長。