豆腐製品熱量排行 前3名會胖 營養師推這款補鈣

豆腐製品熱量排行榜，前3名吃多會胖。（圖／shutterstock）

韓國女藝人宋慧喬靠着「豆腐減肥」成功瘦17公斤，讓不少愛美女性跟風學習，營養師程涵宇表示，豆腐製品富含營養，但不是所有豆腐製品都很低熱量，像是生豆皮與百頁豆腐等，都屬於熱量比較高的豆腐製品，攝取過量也很容易變胖。

營養師程涵宇在臉書上分享，韓國女藝人宋慧喬靠豆腐瘦了17公斤，導致「豆腐減肥法」夯爆，而許多豆腐製品都很營養，但卻不是所有種類都是低熱量，因此她整理出常見的7種豆腐製品的熱量排名。

程涵宇表示，每100公克的豆腐製品，熱量第一名爲「生豆皮（209大卡）」，熱量不太低，但是擁有超高含量的蛋白質，2片生豆皮就有3.6顆雞蛋的蛋白質營養。很多人好奇爲何沒炸過的生豆皮熱量也這麼高，這是因爲生豆皮製作過程中會添加油脂，做爲消泡用，因此熱量比較高。

程涵宇指出，第二名是百頁豆腐（196大卡），其脂肪、含鈉量與碳水化合物含量都很高，因爲百頁豆腐是利用大豆蛋白、澱粉、大豆油及調味料所製成，和一般豆腐不同，所以鈉含量相對較高，只要吃半條，就攝取了人體一天所需的六分之一的鈉含量。

程涵宇也說，熱量第三名是小方豆乾（161大卡），雖然熱量偏高，但是所有豆腐製品中，鈣含量最高的，很適合需要補鈣的人；第四名爲板豆腐（88大卡），營養均衡又低鈉，加上成份簡單且低熱量，是減肥必吃；第五名則是雞蛋豆腐（79大卡），是所有豆腐製品中最低脂的，鈉含量也超低。

最後兩種則是嫩豆腐（53大卡）與豆花（39大卡），都是熱量很低的選擇，但要注意豆花本身熱量不高，但加了糖水以及各種配料以後，一碗甜豆花的熱量也不容小覷。