杜絕巧克力的殘酷真相 「環保巧克力」落實永續

生產巧克力充斥着破壞雨林、剝削童工等殘酷真相，但隨着環保意識擡頭，「環保巧克力」油然而生。(圖片來源/Pexels)

香濃可口的巧克力深受許多人喜愛，但你知道它背後充斥着破壞雨林、剝削童工等殘酷真相嗎？隨着環保意識擡頭，全球不得不正視這些問題，因此「環保巧克力」油然而生。

西非是全球最大的可可生產地，其他還包括中南美洲及東南亞。因着這些地區的高溫、高溼度及充足降雨量的環境條件，使其成爲可可樹最好的生長區域，但隨之而來的卻是森林過度砍伐，如今象牙海岸的森林面積，已銳減至不到4%，這也助長了嚴重的氣候變遷。

此外，濫用未滿18歲的童工，以及剝削可可小農等劣跡事件，都讓可可產業成爲勞工剝削的溫牀。對此，歐盟於2022年12月制定《反毀林法》，杜絕全球森林砍伐，並確保供應鏈未破壞森林。

因此，「環保巧克力」的理念自21世紀初，逐漸被重視及推廣。它是一種在生產過程中，注重環境保護及可持續發展的巧克力，主要有可持續農業、公平貿易、有機認證、減少碳足跡，以及生態包裝等5種面向。

「可持續農業」是指使用對環境影響較小的農業技術，避免過度使用農藥和化肥，保護土壤和水源；「公平貿易」是確保可可小農獲得公平報酬，改善生活條件；「有機認證」是選用有機種植的可可豆，避免使用合成化學品；「減少碳足跡」則是指在生產和運輸過程中，採取措施減少碳排放，像是使用可再生能源和減少包裝材料；「生態包裝」就是使用可回收、可降解或再生材料進行包裝，減少對環境的污染。

「環保巧克力」的提倡和實踐是逐步發展的結果，亦反映了全球日漸重視環境保護議題。「環保」不再是特定人士的使命，而是地球上每一個人都應當正視並實踐的行動，一同攜手將乾淨的地球還給後代，並讓生態生生不息。