翻檯率達4.2次/天，海底撈上半年核心經營利潤近28億元

新京報訊（記者王萍）8月27日，海底撈國際控股有限公司（以下簡稱“海底撈”）公佈了截至2024年6月30日的中期業績。數據顯示，2024年上半年海底撈實現營業收入214.91億元，同比增長13.8%；核心經營利潤達27.99億元，較去年同期增長13.0%，收入與核心經營利潤均創歷史新高。受淨匯兌損益變動和中國大陸增值稅加計抵減優惠政策取消的影響，海底撈上半年淨利潤20.33億元。在備受關注的翻檯率方面，業績報告顯示，海底撈翻檯率達4.2次/天。

數據顯示，截至2024年6月30日，海底撈在大中華區共經營1343家餐廳，其中1320家位於中國大陸地區，23家位於港澳臺地區。大中華區上半年所有餐廳接待顧客總數超過2億人次，翻檯率達4.2次/天，接近2019年的4.8次/天，2019年海底撈全球門店數量爲768家。

上半年，海底撈新開11家餐廳，同時關停了一些經營表現不達預期、增長潛力不足的餐廳，另有部分餐廳因物業調整等其他商業原因停止營業。海底撈表示，爲確保整體海底撈餐廳經營效果良好，海底撈維持謹慎擴張的原則。下半年，將繼續採用自下而上的開店方式，隨着經營管理能力的進一步提升，拓店數量較上半年預計有大幅增加。

值得注意的是，海底撈在此次財報發佈中補充披露了“核心經營利潤”這一非國際財務報告準則計量數據，該數據去除了利息及投資收益、稅項加計扣除、匯兌損益等非主營業務相關及不可持續項目的影響，展現了海底撈核心運營項目的業績表現。

海底撈在半年報中表示，公司決定實施“紅石榴計劃”，旨在鼓勵孵化和發展更多的餐飲新品牌，推動餐飲服務創新。在新品牌孵化和創新上，海底撈上半年在營創業項目共5個，比如焰請烤肉鋪子、小嗨火鍋等，類型包括烤肉、火鍋、中式快餐等。

編輯 王琳

校對 穆祥桐