非洲一打架，可樂就漲價？
最近，可口可樂漲價的新聞是一波接一波。
很多新聞裡經常提到一個關鍵詞——阿拉伯膠。
大概意思是，由於蘇丹衝突，可口可樂的關鍵原材料阿拉伯膠供應受阻，可能導致可樂價格上漲。
21年，500ml可樂來到3.5時代之後，很有可能，這一次漲價它要要來到“4元時代”了。
但是，可樂，真的漲價了嗎？
我到我家附近的便利店和超市去逛了一圈，以500ml經典款可口可樂爲例：
發現大多仍然定價在3.5元，也就是它的官方“建議零售價”。
當然也有很多商家，不接受這個建議，賣到了3.8元：
而在線上，同款可樂的定價就更五花八門了，基本上從1-5元都能找到：
可樂這樣幾乎可以看作是“不太一般的等價物”的商品，在很多情況下是可以和香菸一起拿來換各種生活物資的，它也經常被商家拿來做價格錨點和促銷商品，所以不同門店確實價差比較大。
但結合各種消息來看，似乎也能隱隱感覺到一股上漲的壓力在醞釀。
大家可以幫我調查一下，你們家附近的可樂價格多少？是否已經漲價呢？
可以打在評論區來看一看。
如今500ml可口可樂3.5的定價，其實是官方在2021年進行的調整，也纔不到兩年時間。
可樂漲價到底跟阿拉伯膠有沒有關係？
爲什麼蘇丹的這隻“蝴蝶”扇動翅膀，會影響到全世界的肥宅快樂水的供應？
可樂漲價背後的原因到底有多複雜？
讓天下沒有好割的韭菜，今天就讓我們一起去探尋可口可樂背後的價格邏輯。
1
阿拉伯膠，雖然名字帶有“阿拉伯”，但它的主要產地不在中東，而在非洲。
尤其是蘇丹，這個位於非洲東北部的國家，正好是阿拉伯膠的生產大國，全球有近七成阿拉伯膠都是這兒產的。
打膠，已經成了當地的一項傳統保留項目。
恰巧，蘇丹最近由於不可抗力，國內打成一片，別說出口了，國內順暢的生產都很困難。
阿拉伯膠出口受阻，而根據一些機構的評估目前的存貨滿打滿算也大約只夠使用3-6個月，全世界的碳酸飲料生產商都可能面臨阿拉伯膠斷供的風險。
你看，這邏輯環環相扣，看起來就相當嚴謹。
似乎，這下可樂似乎不漲都不行了。
但，漲價的邏輯並沒有這麼簡單。
在回答這個問題之前，我們得先了解下，阿拉伯膠到底是什麼？
阿拉伯膠是產自金合歡樹屬的一種樹膠，所以也叫金合歡膠。
很多人可能沒聽過它，但絕對用過它、吃過它。
這麼說吧，可樂這類碳酸飲料的成分：比如有些食用香精、色素是脂溶性的，而像蔗糖等則是水溶性的，大家各過各的，很難相溶。
而阿拉伯膠，作爲一種天然水包油型乳化穩定劑，它就類似家庭裡的“潤滑劑”角色，可以分散飲料裡的香精油和脂溶性色素，讓大家更充分的溶解，幫助大家在物理意義上打成一片。
同時，它還可以改變液體的表面張力，讓更多二氧化碳進去，提供澎湃的口感。
可以說，沒有阿拉伯膠，可樂裡的“氣”就不會這麼足了。
既然阿拉伯膠這麼重要，爲什麼可樂的配料表裡卻看不到？
其實，它就藏在配料表的“食用香精”裡面。
按照 食品安全國家標準《預包裝食品標籤通則》（GB 7718-2011）的規定，食用香精在使用時，可以用“食用香精”等名稱統一標識在包裝上，而不需要詳細列出成分。
而阿拉伯膠是作爲食用香精的載體被帶入的，所以沒標出來。
雖然阿拉伯膠真的很重要，但這個單一原料斷供導致可口可樂漲價的說法，還是得打一個問號的。
它有一個bug：時間不對。
今年可口可樂漲價的消息，最早在2月份就已經放出來了，而蘇丹的衝突則是在4月份。
再一個，阿拉伯膠確實很重要，但也沒重要到完全不可替代的程度。
即便有影響，按目前的阿拉伯膠存量，漲價那也應該是幾個月之後的事情了。
比起單一原材料“斷供”，近些年全球的通脹壓力，供應鏈鏈條上各個節點的成本上漲，可能纔是造成可樂漲價的主要原因。
比如可樂的另一個重要原料，白糖。
如果你有關注白糖價格的話，應該會發現，今年以來它的價格已經漲得非常離譜了：
2
除了原材料，想徹底搞清楚這個問題，我們還得了解：
國內的可口可樂到底是誰在負責定價和銷售？
說到這，就不得不提到可口可樂在國內的兩大好基友——中糧和太古。
先說一個燙知識：
早在2016年，可口可樂就已經在全球範圍內剝離瓶裝業務（包括工廠、庫房和運輸卡車），授權賣給各地的特許經營合作伙伴。
而在國內，這“合作伙伴”，就是中糧和太古。
它倆進行“南北分銷”，都有各自的地盤。
這也意味着：可口可樂在國內已經徹底沒有生產環節了，而是隻負責賣可樂濃縮液和進行品牌運作。
爲什麼可口可樂非要剝離瓶裝業務呢？
盈利，盈利，還是盈利。
在碳酸飲料行業有一個共識，毛利較高的是上游的濃縮液生產與銷售，而中游的瓶裝業務，相比之下，利潤就低太多了。
可口可樂這些年也一直在試圖擺脫那些毛利較低的業務。
除了可口可樂的瓶裝業務，今年1月，可口可樂還將不含氣飲料業務的生產運營（包括美汁源、水動樂、純悅等），拆分併入中糧和太古。
髒活累活留給別人幹就好了。
授權，賺一筆，還可以擺脫利潤較低的“拖油瓶”，降低物業、廠房、設備、管理和人員成本，財報更好看了，股市還能再賺一筆。
一魚多吃。
這一點，從可口可樂近兩年的財報也可以看出來，毛利率能達到50-60%以上：
相比之下，中糧和太古可口可樂的數據就低得多了。
拿太古可口可樂來說，去年的稅息折舊及攤銷前利潤（EBITDA）率只有11%。
再加上，在和百事佔據“大半壁江山”的環境下，可口可樂如今的市場份額基本固定，很難再有大的增量。
甚至近幾年，從老牌的北冰洋、冰峰，到新晉網紅東方樹葉、元氣森林等飲料品牌不斷攻城略地，可口可樂的市場份額反而被不斷蠶食。
想要提升業績，漲價就是最簡單粗暴的方法了。
再一個，相比如今動輒十幾二十塊的奶茶，還有各種新消費飲料刺客，可樂這幾毛錢的漲價，好像也沒那麼明火執仗。
畢竟，相對於一杯5分糖加布丁QQ內內好喝到咩噗茶的價格，可樂還算厚道一點點吧。
在大家日子都不太好過，競爭越來越激烈的時候，漲價要利潤，雖然有點飲鴆止渴，但大有大的難處，似乎也沒什麼更好的出路。
3
深入瞭解之後，再回看這次可口可樂漲價的新聞。
阿拉伯膠“斷供”頂多算一個導火索，即便未來幾個月全世界阿拉伯膠真的耗盡，人類也終究能找到替代品和新配方，只是這個過程會複雜一些，也必然會影響到後端價格。
而且，可樂這樣的通過全球產業鏈協作的超級快消品，從生產到銷售，中間的傳導鏈條是相當多的。
從原材料收購到生產，再到運輸，銷售，乃至整體經濟形勢。
都可能對終端售價產生影響。
別說不同國家了，就算同一個國家，同一個地區的幾家超市，最終售價都很難有個統一的錨點。
而這次的新聞也更像是各個環節壓力釋放之前的一波試探 。
可樂漲價正在蠢蠢欲動，這也意味着超市便利店4元以下的飲料可能真的要接近滅絕了。
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我很喜歡《 The Dark Side of TheMoon》
1973年3月,英國搖滾樂隊 Pink Floyd推出了這張專輯，這張專輯的封面，是一束白光，被三棱鏡分解成6種顏色。
它翻譯過來的名字叫做“月之暗面”。
很多人並不知道，由於潮汐鎖定，那個懸在我們頭上的月亮，永遠只有一個面朝向我們，它還有一個我們永遠無法用肉眼看到的背面。
分解和透視，是我們看世界的方式。
我是滿肚子行業內幕的牛頓頓頓。
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