粉腸＋辣醬超涮嘴！屏東70年粉腸肉圓老店 招牌炸肉圓皮Q料多
文、圖／周花花
幾乎每篇屏東食記我都會說，我真的很愛屏東美食，不僅好吃又便宜還具有地方特色，恨不能胃能再大一點，可以一次多吃幾家，屏東夜市內這家《上贊粉腸肉圓》，是在地人都推薦的76年老店，自家制粉腸真的蠻好吃的，而且臺北可吃不到如此道地的味道呀！
屏東夜市最迷人之處，在於美食24小時不打烊，雖然名爲夜市，但很多店都很早就開門營業，來到這裡從早餐到宵夜全都能滿足你，《上贊粉腸肉圓》便是其中一家，早上7：30就開門營業，我們屏東行的某天早餐，就是來這裡品嚐傳統中式早點，順帶一提，旁邊這條巷子進去是《新園汕頭火鍋》，是我心中第一名的屏東火鍋。
民國34年開業的《上贊粉腸肉圓》，至今已有76年曆史，是許多屏東人從小吃到大的古早味美食，主食以肉圓、肉燥飯、米粉爲主，搭配各式湯品、小菜黑白切，價格都很平價。
不少人會直接一斤一斤的買大腸、粉腸回家吃，因爲全都是店家手工自制，外面想吃還吃不到，若是胃容量有限的人，可以跟我們ㄧ樣點粉腸＋肉圓的組合，畢竟都直接掛在店名上了，這兩道絕對是招牌中的招牌，免費提供的感情湯，想喝可以自取，我覺得味道有點淡，但畢竟是免費的也無法要求太多啦！
粉腸
粉腸爲秤重賣，但可以直接跟老闆說切一盤50元，份量蠻多的，兩個人點一份分食差不多，讓人再次讚歎屏東物價實在可愛。
使用溫體手切豬腿肉製作，吃得到肉塊口感相當不錯，祖傳配方不知道是什麼，味道甜鹹二味適中，第一口可以先吃吃原味，之後再沾上醬油膏、辣醬，老實說我一開始有點不太習慣這味道，但後來竟也越吃越涮嘴，推薦喜歡古早味小吃的人，都可以點一份來試試。
肉圓
屏東夜市較有名的肉圓店是《屏東正老牌肉圓》，但這天碰巧遇上公休，無緣兩家都吃到，《上贊粉腸肉圓》是炸肉圓，而《屏東正老牌肉圓》是蒸肉圓，本質上就是不同的，各有各的愛好者。
我一直都比較喜歡蒸肉圓，但《上贊粉腸肉圓》的外皮表現還不錯，Ｑ彈帶勁不會油膩，不用搭配蒜泥就蠻好吃的，肉餡的調味也很夠味，只是我覺得有點豬味，不知道是不是跟擺了一陣子，吃的時候已經不是太熱有關。
看網路上的評價，大家多較推薦來《上贊粉腸肉圓》點黑白切，或許肉圓真的不是他們的主力，但粉腸我就還蠻喜歡的，推薦大家都可以來切一盤嚐鮮看看。
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