福容臺北一館 限定日式套餐饗客

順園日式料理「夏之饗宴，豔夏蠔情」，季節限定頂級日式套餐，每套2,000元起。圖／福容大飯店臺北一館提供

熱呼呼的天氣不妨來趟福容大飯店臺北一館，享受精緻饗宴「夏之饗宴－豔夏蠔情」。福容臺北一館「順園日式料理」寬敞明亮的開放式廚房設計，爲賓客現場料理製作。廳內設有四間獨立包廂「鬆、竹、櫻、菊」可容納8至40位貴賓；日式都會時尚空間，氣派高雅的包廂設計，無論商務宴席或家聚，皆是最佳選擇。

福容大飯店臺北一館「順園日式料理」主廚許家豪，在日本料理界擁有20多年的資歷，年初開始研發，大量引進日本道地季節性食材，包含日本柚子青𫠐、甜蝦、廣島生蠔、有馬山椒、鹿兒島和牛等，同時，也運用臺灣在地美味，像臺灣濁水溪特有馬蹄蜆、屏東黑鮪魚、馬頭魚等，臺日食材融合，碰撞出精采的韻味。

「夏之饗宴－豔夏蠔情」季節限定日式頂級套餐，定價2,000元起，只到8月底。套餐以豐盛海鮮揭開序幕，搭配肉質細緻的甘鯛立鱗燒、最高等級日本A5和牛菲力，佐以細緻柔滑的比目魚鰭邊肉與星鰻握壽司，從視覺、嗅覺、聽覺、觸覺與味覺等五感滿足饕客。

主廚許家豪推薦「甘鯛立鱗燒」，肉質細緻的臺灣馬頭魚，佐以臺灣佛手瓜漬物，酸甜口感達到完美平衡。「海膽黑鮪刺身盛合」爲屏東補獲黑鮪魚取其大腹，搭配海膽與時令鮮魚。「比目星鰻握壽司」取比目魚鰭邊肉，炙燒後的星鰻握壽司，更是不少賓客必點。

「百里香煙燻A5和牛」來自鹿兒島的A5和牛，結合法式精緻擺盤，令人驚喜連連。現場出示福容享福卡，加贈「田舍生蠔」一份。訂位專線：（02）2701-9266，順園日式料理官網：https://www.fullon-hotels.com.tw/。