福壽氣冷雞打聯名牌 肉品拚轉盈

福壽幾年前投入12億元引進號稱國內唯一的歐盟頂規氣冷雞製程，由旗下子公司洽富實業負責相關操盤，但因爲走在前端，市場開拓相當辛苦。福壽肉品加工部門從2016年起已連虧六年，最高紀錄一年虧損1.58億元。所幸虧損持續縮減，去年上半年稅後淨損已縮小到1,697萬元。

福壽氣冷雞今年以來不斷出招，大打聯名牌，本週宣佈與在韓國已有超過30年曆史的知名韓式炸雞品牌起家雞合作，推出韓國正宗參雞湯，標榜只要簡易加熱5分鐘就能快速上桌。

福壽氣冷雞今年初也與國內經典的王子麪聯名合作，開發出獨特的搖搖雞肉薯條，開創雞肉的創意新吃法。福壽火力全開，就是爲了力拚肉品部門今年營運能夠轉虧爲盈。

福壽主管介紹，相較於市面上傳統電宰制程的水冷雞，採集中泡水降溫方式，容易發生交叉感染，泡水也會破壞肉質造成肉汁流失。

福壽的氣冷雞將雞隻單支吊掛，並用攝氏負1度冷氣降溫，不只大幅降低污染也延長保鮮期，消費者每分錢買到的都是雞肉原汁原味。但因成本高，消費者認知不夠，價格無法擡高，導致相關部門陷入虧損。福壽除了教育市場，也不斷髮揮新創意。