高雄鹽埕│捷運一出站有故事、有人味，還有在地人必推美食！

高雄鹽埕區老店「金溫州餛飩大王」的小籠包新鮮現做，有不少擁護者。 記者王慧瑛／攝影

高雄捷運橘線鹽埕埔車站是旅人前往駁二藝術特區的交通門戶，附近還知名景點愛河，走出車站，立刻感受到獨特的老城區氛圍，漫步鬧中取靜的巷弄，探索美食讓人回味無窮。

走出車站步行3至5分鐘，就能發現以奶茶打出名氣的「奶茶一條街」新樂街，沿街約有20家主打奶茶飲料店，成爲茶飲聚落，包含開業逾40年「樺達奶茶」總店，主打加珍珠不用錢的「雙妃奶茶」等，每家特色不同。

雙妃奶茶是不少高雄在地人的心頭好，茶味濃郁、順口，加上鮮奶，層次、風味升級。以普洱茶爲基底的長壽奶茶五分糖人氣旺，業者黃金山說，若是嗜甜的臺南人，會推薦全糖雙妃奶茶，飲料一律不加冰塊。

其實，早期的奶茶街銀樓店家林立，銀樓業沒落，加上駁二特區興起，人潮帶來茶飲店接力進駐，成了飲料業一級戰區，想喝奶茶就來新樂街絕對不會錯。

距離雙妃奶茶約1分鐘路程，轉進新樂街163巷，就能看到「金溫州餛飩」店面，工作人員在門口現做小籠包，雙手忙個不停。來到這家68年老店，不能錯過老少咸宜的餛飩湯，一碗5顆大餛飩，吃得到鮮甜肉香。臺式風味炸排骨，幾乎是每桌必點，粉裹得恰到好處，排骨厚度剛剛好，沒有過度調味，灑點胡椒就很美味。

第二代業者金明承、蔡岱霖夫婦坐鎮店裡招呼客人，用餐區有1、2樓，用餐時段座無虛席，許多死忠饕客小時候就跟着爸媽來吃，有人說「沒吃過金溫州就不算高雄人」，足見它在鹽埕區的指標性。

若想品嚐銅板小吃，大禮街上「下一鍋水煎包」是不少人的口袋名單，花15元，就能吃到皮薄餡多的高麗菜水煎包，一買10、20顆的人相當多，剛出爐馬上被掃光，熟客通常會電話預約，直接赴現場可能撲空。

談到水煎包好吃秘訣，周姓業者說，用料不能馬虎，高麗菜是水煎包的靈魂，進料品質不能打折扣，才能做出銷魂水煎包。餡料鹹度適中，不需沾醬就很涮嘴，趁熱享用口感更佳。

若是甜點控，則不能錯過「艾樂比手作烘焙坊」，開業7年，以可麗露、法式草莓蛋糕聞名。業者游上儀是南漂的臺北人，大學、研究所都讀高雄師範大學，主修藝術領域。遊妻杜家蕙是香港人，兩人2013年在高雄光榮馬頭「黃色小鴨」活動上邂逅，幫忙拍照意外牽起情緣，法式草莓蛋糕緣起於游上儀情人節爲另一半準備的心意，視覺、風味一絕。

可麗露更是代表作，被評爲「全臺5大必吃可麗露」，每天新鮮現烤，口感酥脆帶有焦糖香氣，內層宛如布丁潤柔軟，滿滿萊姆酒香，滋味迷人。

高雄市鹽埕區的捷運橘線鹽埕埔站，是旅人走訪鹽埕區的絕佳交通方式。 記者王慧瑛／攝影

「艾樂比烘焙坊」的明星商品可麗露，外皮酥脆、內餡軟綿。 記者王慧瑛／攝影

高雄市鹽埕區「艾樂比手作烘焙坊」的芒果玫瑰慕斯蛋糕，是季節限定商品，洋溢夏季風情。 記者王慧瑛／攝影

高雄鹽埕區老店「金溫州餛飩大王」飽滿的大餛飩，深受老饕喜愛。 記者王慧瑛／攝影

高雄市鹽埕區「雙妃奶茶」開業11年多，長壽奶茶、雙妃奶茶人氣紅不讓，堅持不加冰塊，風味醇厚。 記者王慧瑛／攝影

高雄市鹽埕區「艾樂比手作烘焙坊」的芒果玫瑰慕斯蛋糕，是季節限定商品。 記者王慧瑛／攝影

高雄市鹽埕區「雙妃奶茶」開業11年多，長壽奶茶、雙妃奶茶人氣紅不讓，堅持不加冰塊，風味醇厚。 記者王慧瑛／攝影

高雄市鹽埕區「艾樂比手作烘焙坊」的明星商品可麗露，外皮酥脆、內餡軟綿，略帶微焦苦味又有淡淡萊姆酒香。 記者王慧瑛／攝影

高雄市鹽埕區新樂街上奶茶店林立，每家各有特色。 記者王慧瑛／攝影

高雄鹽埕區「下一鍋水煎包」每顆15元，是人氣銅板美食，一出爐馬上被搶光。 記者王慧瑛／攝影

高雄市鹽埕區新樂街2公里內約有20家奶茶店，被稱爲「奶茶一條街」。 記者王慧瑛／攝影

「下一鍋水煎包」每顆15元，是人氣銅板美食，一出爐馬上被搶光。 記者王慧瑛／攝影

高雄市鹽埕區「雙妃奶茶」開業11年多，長壽奶茶、雙妃奶茶人氣紅不讓，堅持不加冰塊，風味醇厚。 記者王慧瑛／攝影

高雄鹽埕區老店「金溫州餛飩大王」炸排骨幾乎每桌必點，呈現傳統的臺式風味。 記者王慧瑛／攝影

高雄鹽埕區老店「金溫州餛飩大王」的小籠包新鮮現做，有不少擁護者。 記者王慧瑛／攝影

高雄鹽埕區老店「金溫州餛飩大王」藏身巷弄內，有68年曆史。 記者王慧瑛／攝影

高雄鹽埕區老店「金溫州餛飩大王」第二業者金明承、蔡岱霖夫婦，坐鎮店內招呼客人。 記者王慧瑛／攝影