割捨10年愛情 換來會笑的糯米腸

農夫攝影師黃名毅以蔡正淳製作的糯米腸，拍攝一系列作品，意外招攬到不少生意。（黃名毅提供）

陽光型男蔡正淳，捨棄10年長跑愛情，返回朴子市故鄉賣糯米腸，卻讓他重新找回生活的快樂。（呂妍庭攝）

熱愛衝浪、偶而接案外拍的陽光型男蔡正淳，爲了把媽媽和外婆的糯米腸好滋味留下來，放棄公關公司月薪5萬元的工作，還捨棄10年長跑愛情，返鄉賣糯米腸，因標榜豬小腸做的糯米腸會微笑，4年來，培養的顧客5成是年輕女性，傳統吃食廣受年輕人喜愛，連他也覺得很意外。

管理學碩士畢業的蔡正淳表示，逢年過節，外婆和媽媽都會做糯米腸分送親友，自己也吃不膩，加上常有親友問「好吃糯米腸去哪買？」讓他嗅到商機，加上與女友青梅竹馬交往10年，但臺北生活開銷讓他連結婚基金都存不到，纔想回鄉，沒想到，卻得不到女友支持，不得不忍痛割捨10年感情。

蔡正淳坦言，創業初期內心無味雜陳，畢竟當初是想娶回女友纔回鄉，現卻只能獨自奮鬥，幸好在媽媽和外婆指導下，守住傳統味並改用豬小腸製作；他表示，爲顛覆大家對糯米腸的想像，增加年輕人接受度，才選擇製作體形偏小產品，加上小腸煮熟後會自然彎曲，整條糯米腸有了微笑曲線，才取爲微笑糯米腸。

此外，蔡正淳還添特意加豬肉在裡面，欲在大腸包小腸當道下，提供消費者另一種同樣吃得飽，但負擔減輕的概念。

爲開拓客源，蔡正淳半年前開始在朴子第一市場租攤位賣糯米腸，販售方式特立獨行的他，攤子裡只有區區20臺斤，數量是專賣店零頭，但怕浪費的他堅持不多備貨，強調畢竟是手作，預訂下單才較能掌握品質和鮮度。

蔡正淳除靠宅配和零售通路，也有在地店家購買，讓他有穩定收入，閒暇時還能充當平面模特兒或到海邊衝浪，曾因農夫攝影師黃名毅把他和農民一起吃糯米腸的照片放上臉書，生意突然爆增10倍，讓他快忙翻天，在南部找到人生目標的他，已打算開發伴手禮等產品，替傳統味創造新價值。