國產水果以實力走俏市場
從試驗田中的一粒種子，到成爲能夠穩定供應市場的商品，每一種水果都需歷經多年磨礪。我們相信，國產水果定能以自己的實力贏得市場認可。
日本晴王葡萄、日本靜岡網紋瓜、哥倫比亞麒麟果……這些水果聽起來是不是很高檔？但近日中國消費者協會發布消費提示，指出上述所謂的高價進口水果其實並未列入我國的檢驗檢疫准入名錄。有些商家仿冒進口包裝禮盒，將普通國產水果精心裝扮成進口貨，從而擡高售價。
部分商家爲何如此熱衷爲國產水果披上“洋”皮？我們自己的水果就拿不出手嗎？帶着這些疑問，記者採訪了業內專家，探尋國產水果的真滋味。
一流國產水果值得期待
“我們培育的‘明5-5’，是全世界最甜的大櫻桃之一。”中國農業科學院鄭州果樹研究所櫻桃課題組組長李明自豪地告訴記者。“明5-5”櫻桃果實碩大，成熟後直徑可達到32毫米以上，宛如一顆顆紅色的乒乓球；其果肉硬脆，與常見的布魯克斯、美早等進口車釐子相比毫不遜色，其糖酸比高達40∶1，在目前全球市場上能買到的大櫻桃品種中甜度排名數一數二。
這麼好的大櫻桃，消費者怎麼不知道？
李明微笑着解釋：“別急，這個品種已經獲得了植物新品種權認證，並召開了現場觀摩會。不過，現在它只在河南新鄉、陝西渭南等地進行小面積種植。今年上市的第一批‘明5-5’櫻桃被上海經銷商搶購一空，零售價高達每斤200元至300元，比春節期間空運來的進口車釐子還要貴。隨着種植面積擴大，4年後大量上市時，能滿足更多消費者的需求。”
除了櫻桃，國產水果還有好消息傳來——突尼斯軟籽石榴新品種也問世了。中國農科院鄭州果樹研究所研究員魯振華介紹，突尼斯軟籽石榴原產自突尼斯，上世紀80年代，我國獲贈了幾棵果樹。經過長期選育和改良，目前國內市場上的突尼斯軟籽石榴幾乎都是國產的，只是沿用了其原來的名字。
國內的石榴市場也經歷了從蒙自石榴到四川會理石榴的轉變，隨着突尼斯軟籽石榴國內選育、種植技術日益成熟，近幾年它開始在市面上嶄露頭角。2021年，魯振華帶領團隊又培育出了“天使紅”軟籽石榴這一新品種。它適應國內種植環境，着色好、果實大、甜酸適中、籽粒比突尼斯軟籽石榴還軟，成熟時就像一個個紫紅的小燈籠掛在枝頭。“經過授權推廣，國內目前已有六七萬畝的種植面積。”魯振華告訴記者，再過2年到3年，“天使紅”軟籽石榴就能大量上市。
據瞭解，近年來我國科研院所與企業密切合作，研發推廣了大量新品種，改進了傳統品種。如原產於東北的軟棗獼猴桃，個頭雖小卻甜軟多汁、光滑無毛，可以帶皮直接吃；國產櫻桃李，結合了櫻桃的甜和李子的脆，上市以來一直供不應求；還有瑞雪、紅琇、維納斯等新品蘋果，它們分別呈現綠色、紅色和黃色，滿足了消費者“吃點兒不一樣的”需求。更有雞蛋果、仙人掌果、泡泡果、雲南鮮夏威夷果、新疆鮮枸杞等特色水果即將上市，值得期待。
高品質與新奇特並行
從北方的蘋果到南方的芒果，從東部的桃子到西部的葡萄，每一種水果都承載着地域韻味與自然饋贈。然而，在百姓日益增長的多元化、高品質消費需求面前，國產水果在某些方面仍與進口水果存在一定差距。
李明坦言：“以車釐子爲例，國內在育種優化、標準化種植等方面，與原產國相比確實存在差距。”他指出，同樣的品種，在國內單果重量只能達到8克至10克，國外則能達到12克至15克，幾克的差別直接影響果實口感與消費者的購買意願。近年來，我國雖已通過設施農業等手段嘗試提升品質，但高昂的成本限制了普及程度。諸如“明5-5”這樣的新品種研發雖取得進展，但成果轉化與市場推廣尚需時日。
魯振華表示，我國果園種植單體規模小且分散，普及標準化種植有一定難度，“我們在走訪中發現，有的種植戶施肥憑感覺；傳統產區不願意接受新技術；有的農戶爲了賣高價，搶在最佳成熟期前採摘……這些情況都會影響水果質量”。
除了品質上的差異，上市時間也是影響國產水果競爭力的一個重要因素。最典型的就是車釐子：國產大櫻桃的上市季節正值夏季；智利位於南半球，其車釐子成熟時正值中國冬季。此時恰逢春節消費高峰期，紅豔豔的果實不僅滿足了人們對節日喜慶氛圍的追求，也填補了國內市場空白。這是某些進口水果受歡迎的客觀因素之一。
正是這些客觀存在的差距，加之“物以稀爲貴”的市場心理，促使少數不法商家動起了歪腦筋，用國產水果冒充進口水果牟取暴利。中消協對此發出警示，提醒消費者在購買進口水果時應參考海關總署發佈的最新准入名錄，避免購買名錄之外的“進口水果”，以防上當受騙。同時，建議消費者選擇信譽良好的商超購買。
轉化之路正在加速
擁有優良品種，僅僅是培育好水果的起點。從試驗田中的一粒種子，到成爲能夠穩定供應市場的商品，每一種水果都需歷經多年磨礪。國產水果相關企業往往習慣埋頭幹活，對產品的推廣銷售缺少系統規劃，造成好水果缺少識貨人的情形。
隨着多家致力於提升生活品質的生鮮平臺崛起，高品質的國產水果終於迎來了“伯樂”。以備受歡迎的藍莓爲例。本來生活平臺買手陳延發介紹，在銷售國際品牌的同時，平臺也在積極尋找本土藍莓品牌。經過考察與發掘，今年年初，平臺首次引進“麗江雪山藍莓”。這種在高海拔、小面積種植的雪山藍莓，得益於玉龍雪山冰川雪水的滋養與乾熱河谷地帶豐富的光熱資源，口感更脆、更甜，具有獨特香氣，首次上線便獲得了消費者廣泛好評，復購率高達34%。除了雪山藍莓，主打性價比的光築農業“迷迭藍”藍莓也在今年被引入本來生活平臺。目前，平臺在售的國產藍莓銷量年增速保持在50%左右，總銷量已超越進口藍莓。
陳延發表示，與頭部品牌“怡顆莓”相比，消費者對國產藍莓的認知仍停留在根據產區區分的層面。來自雲南的本土產品要想進一步脫穎而出，通過品牌建設提升產品的市場認知度和競爭力至關重要。
電商平臺還充當了“運輸隊”，幫助國產水果走南闖北。以往，一些地域性小衆水果由於產期短、易損耗等原因，難以進行長距離運輸。得益於電商平臺遍佈全國的生鮮物流網絡，一些小衆水果成功打破地域限制，走向全國市場。如廣州黃皮在盒馬的銷售額3年內增長了14倍。
盒馬全國水果採銷總監陳楊輝告訴記者，過去5年裡，盒馬先後在新疆、雲南、陝西等地成立了多個盒馬村。通過爲基地提供穩定的訂單和物流保障，幫助一些原本“洋氣”的水果紮根本土，與進口品種平分秋色。新疆西梅、雲南藍莓、陝西大櫻桃先後在盒馬上市並熱銷，不少國產品種在價格或品質上已經超越了進口產品。目前正在熱銷的新疆西梅在盒馬整個西梅品類中的銷量佔比超過八成。此外，今秋上市的雲南孟連牛油果也正成爲銷售主力。2023年，爲了幫助國產牛油果進行推廣，盒馬還開發出牛油果冰淇淋、牛油果銅鑼燒、牛油果酸奶等產品。結合中國人的飲食習慣，“洋水果”越發本土化，贏得消費者喜愛。
在國產水果不斷崛起的今天，我們有理由相信，國產水果將不再需要披上“洋”皮來吸引消費者，而是以自己的實力贏得市場認可。 （經濟日報記者 佘 穎）
來源：經濟日報