《黑白大廚》金度潤來臺獻愛心 義賣韓式料理助弱勢兒少

因《黑白大廚》走紅的韓國米其林主廚金度潤，應忠義基金會之邀來臺義賣便當。（粘耿豪攝）

金度潤以韓國食材製作便當，讓臺灣老饕品嚐韓式原味。（粘耿豪攝）

實境節目《黑白大廚：料理階級大戰》雖然已播畢，但造成的效應仍持續擴散中，參與節目錄影的大廚們也受到各界矚目，其中因爲瞇瞇眼的外貌被稱爲賤兔主廚的米其林1星主廚金度潤，10月來臺訪問造成一股熱潮，此番應忠義基金會、甜堂、湊湊火鍋邀請，來臺獻愛心。以韓國的山野菜爲食材，製作小飯糰餐盒義賣，扣除成本後將所得捐贈忠義基金會「蒲公英寶寶贊助計劃」。

金度潤以韓國食材製作便當，讓臺灣老饕品嚐韓式原味。（粘耿豪攝）

金度潤（左）應忠義基金會之邀來臺義賣便當，並與粉絲互動。（粘耿豪攝）

爲了本次活動，金度潤準備了350份飯糰，以韓國的蕨菜等山野菜爲主角，並搭配遠從韓國運來臺灣的蘿蔔、小魚乾、筍乾等醃菜，搭配臺灣的牛肉及豬肉、米飯，讓臺灣民衆嚐到更原汁原味的韓式料理。來臺多次的金度潤，常會嘗試臺灣的料理，例如蘿蔔糕、臭豆腐等，最令他驚豔的是皮脆肉嫩的脆皮五花豬；他也透露有機會想要與臺灣知名的大廚合作，甚至有在臺開面店的想法。媒體詢問《黑白大廚：料理階級大戰》對他的影響，他表示自己加入《黑白》後聲名大噪，就算來臺也會被認出來，經營的餐廳業績也因此翻倍，惟受前陣子韓國戒嚴令之累而受到影響導致生意下滑；此外，近來韓國景氣不好，許多餐廳經營困難，因此他希望韓國有更多的餐廳被世人看見，這也是他無意加入《黑白》第二季的原因，而是雨露均沾，把機會讓給其他的餐廳。

金度潤以韓國的蕨菜等山野菜爲主角，並搭配遠從韓國運來臺灣的蘿蔔、小魚乾、筍乾等醃菜，端出山野菜小飯糰便當。（粘耿豪攝）

金度潤以韓國的蕨菜等山野菜爲主角，端出海苔吻仔魚與蔬菜兩種飯糰便當。（粘耿豪攝）

因《黑白大廚》走紅的韓國米其林主廚金度潤，應忠義基金會之邀來臺義賣便當。（粘耿豪攝）

忠義基金會長期服務0至18歲失依兒少，並收容0至3歲嬰兒，長年以去機構化家庭安置教養，至今已陪伴超過7500位弱勢兒童或少年長大成人，並長年推動之蒲公英寶寶助養計劃，幫助650位以上的孩子找到願意承諾照顧、愛護他們的收養家庭。

金度潤以韓國食材製作便當，讓臺灣老饕品嚐韓式原味。（粘耿豪攝）