橫州非遺茉莉雪球，花茶屆的清新擔當

非遺工藝，匠心傳承

7 斤鮮花制1斤花球

幽香別緻，甘冽誘人

茉莉一出，百花不香。

在中國悠久的飲茶文化長河中，花茶以其獨特的香氣和口感佔據着一席之地。而茉莉雪球花茶則更是花茶中的佼佼者，尤以橫州茉莉花的香氣別具一格。

初聞時，清新的花香襲來，彷彿在鼻尖再現了一座沾滿露珠的花園。沖泡開來細細品味，花香中又蘊含着絲絲甜意，似有若無地撩撥着味蕾。

今天，山海風物市集將爲大家帶來廣西橫州非遺技藝傳承的茉莉雪球。相較於普通茉莉花茶而言，茉莉雪球更純淨、花香濃郁而持久。

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橫州茉莉花的種植歷史悠久，可以追溯到數百年前。這裡氣候溫暖溼潤，陽光充足，雨量充沛，肥沃的土壤富含豐富的養分，爲茉莉花的生長提供了絕佳的環境，全國80%以上茉莉花都來自這裡。

作爲世界茉莉花之都，橫州茉莉花有4大特色，香氣濃、花苞大、花期長，而茉莉雪球作爲茉莉花中的珍稀品種，更是橫州茉莉花優中擇優的珍寶。

茉莉雪球的篩選標準極高，只有中間飽滿的花苞纔是製茶上選。盛開的不行、太小的也不行，每批只有約10%的花朵符合標準。而且不要花托，只選去梗茉莉花苞，優中選優。

伺花：將採回的茉莉花收攏堆起，讓花堆升溫再不斷翻動，保持上佳的吐香溫度爲37度。

篩花：剔除花梗、花葉等雜質，只留潔白朵大的茉莉花。

由於嚴苛的制花標準，需要約7萬顆鮮嫩芽頭，才能出品一斤茉莉繡花針。

篩選後，便到了至關重要的制花工藝環節，非物質文化遺產傳承人謝大高所擅長的傳統制花工藝，能更大程度保留茉莉花本身的香味，目前茉莉花產業僅此一位！

花茶中的每朵茉莉雪球均是由鮮花直接烘製而成，採用恆溫烘乾、鎖鮮乾燥的技術，、更大程度保留茉莉花香，製作過程中不添加香精防腐劑，因此花香清雅、清爽自然。

層層擇優篩選及烘製後，需消耗近10斤左右的鮮花，才能製成1斤茉莉雪球花茶，未沖泡即可聞到馥郁的花香。

沖泡前的茉莉雪球宛如精心雕琢的藝術品，潔白而圓潤，花與花緊緊簇擁在一起，形成一個個可愛的 “雪球” 狀，令人賞心悅目。每一朵花都展現出極致的純淨與無暇，彷彿是從冬日的雪景中採擷而來。

一次沖泡，就相當於再現茉莉花開，別有一番風情。

茉莉雪球在水中上下翻騰，如仙子翩翩起舞，觀賞性極強。泡出的茶湯清澈明亮。

輕抿一口，茶湯在舌尖散開，茉莉的芬芳與茶葉的醇厚交織在一起。那滋味，既有花茶特有的甜潤，又不失茶葉的清新，口感純淨，餘味悠長。

“窨得茉莉無上味，列做人間第—香”。

在制花茶這件事上，謝大高始終堅持用時間沉澱茉莉花製作工藝，希望能有更多愛茶之人，品嚐到來自產區的古法制作茉莉花。

1992年，南方茶廠在廣西橫州成立，600畝的茉莉花基地，均爲無公害自有花田，從種植到採摘，每個環節都堅守品質、匠心出品。

積累了4代人的茉莉花種植培育經驗，不僅拿下24項國家發明專利、更收穫一系列行業榮譽。

茉莉花已通過468項無農殘檢測，並取得ISO22000食品安全管理體系認證，大家可以放心喝。

秋日正是喝花茶的好時節，呷一口花香四溢的茉莉花，深吸一口，彷彿秋日躁動都得到撫平。

隨着天氣轉涼，茉莉花茶那溫熱的茶湯緩緩流入喉嚨，如同秋日裡的一縷陽光，瞬間驅散了身體的寒意，微熱的香氣從舌尖一路氤氳到心裡，靜下心來，品味一杯茉莉雪球帶來的無盡溫暖和美好。

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