烘焙產值逾千億 蔡英文：整合資源、增加交流

烘焙產值逾千億，蔡英文：整合資源、增加交流。（總統府提供）

烘焙產值逾千億，蔡英文：整合資源、增加交流。（總統府提供）

蔡英文總統今天表示，現在不只是半導體，臺灣各行各業都在國際舞臺嶄露頭角，烘焙業產值已超過千億元。政府積極整合各部會資源協助業者升級轉型，增加國際交流。期盼臺灣的烘焙產業與國際接軌，擴大消費市場，讓全世界都可品嚐到烘焙職人所創造的美味成果。

「2023世界最佳麪包師」武子靖一行，今天由臺北市糕餅商業同業公會理事長周正訓率領，赴總統府拜會蔡英文。

蔡英文表示，還記得去年，她在總統府恭喜武子靖及其他夥伴，在「路易樂斯福世界盃麪包大賽」拿下團體賽冠軍。今天很高興再次恭喜他，獲得今年度「世界面包暨點心聯盟組織」所頒發的「世界最佳麪包師」，讓世界再一次看見臺灣烘焙產業的創意及實力。

蔡英文提到，透過在地食材、從臺灣向世界發聲，一直是武子靖的夢想。今年初UIBC世界盃青年麪包與西點大賽，他擔任教練，協助臺灣選手創作出以賽德克族爲靈感的藝術麪包，並獲得世界冠軍，讓我們引以爲傲。

她也感謝武子靖，除了努力做出美味的麪包，也積極培育新一代麪包師傅，共同激發出更多元的烘焙創意與靈感。「現在不只是半導體，臺灣各行各業都在國際舞臺嶄露頭角」。臺灣烘焙產業產值已經超過千億元，麪包師傅的作品在國際賽事中，呈現出多元又精緻的臺灣風格，也成爲衆人的焦點。

蔡英文表示，這些年來，政府積極整合各部會資源，協助烘焙業者升級轉型，增加國際交流。她感謝臺北市糕餅商業同業公會的努力，不僅積極促進烘焙界的經驗傳承，也多次爭取到國際賽事在臺灣主辦，讓臺灣的烘焙文化可以推向國際舞臺。

前陣子，她也到新竹市的麪包店，跟師傅們一起做麪包，親自感受用雙手做出麪包的幸福感。「就像武師傅說的，比賽成名不是終點，是發光的開始」，她祝福武子靖，繼續在國際舞臺發光發熱，傳遞烘焙的幸福滋味。

她說，麪包最重要的就是要好吃，她也期待，臺灣的烘焙產業持續以卓越品質及創新精神，與國際接軌，擴大消費市場，讓全世界都可以品嚐到臺灣烘焙職人所創造的美味成果。