鬍鬚張、悟饕 聯袂漲逾 5％

連鎖業者便當價格調漲概況

便當漲聲再起！繼雞腿便當破百後，知名魯肉飯連鎖業者鬍鬚張公告宣佈，排骨、蹄膀、豬腳、鹹豬肉等豬肉類便當，自16日起一律調漲5元；其中，豬腳便當價格最高，從99元漲到104元，排骨便當從94元漲至99元，是這波價格次高，漲幅約5～5.5％。

無獨有偶，連鎖便當店悟饕池上飯包也宣佈，只要用到雞肉和豬肉的便當，最快清明節後將全面調漲5元；其中，炸雞腿便當從90元漲到95元，排骨便當從80元漲到85元，招牌飯包也從70元漲到75元，漲幅約5～7％。

事實上，今年以來，從連鎖餐飲店到夜市小吃攤，從便當、火鍋到麪包蛋糕紛紛喊漲。原本價位就不低的君悅排骨日前也宣佈，本（3）月1日起調漲產品售價15元，排骨飯從145元漲到160元，號稱臺北最貴的排骨飯”另雞腿飯從160元漲到175元，漲幅高達一成左右。

關於漲價原因，業者們幾乎口徑一致，都說是反應成本。鬍鬚張公告指出，中央畜產公告的豬肉牌價已創50年來新高，今年3月3日每百公斤8,363元，年漲幅高達36％，「爲反應成本，維持合理利潤以確保企業永續經營」，公司決定16日起調整部分豬肉類產品售價。

鬍鬚張目前全臺共有48家分店，除了上述豬肉便當漲價外，各品項單點價格也調漲5元，石板鹹豬肉從60元漲到65元，唐山排骨從65元漲到70元，豬腳從75元漲到80元，蹄膀從85元漲到90元，漲幅6～8％。

此外，全臺超過200家分店的悟饕池上便當，清明節後也將調漲。業者表示，部份門市因租金等因素，便當本來就貴5元，所以不會訂出統一的價格，會針對比例做調漲，如果真的調漲，最貴也不會讓便當超過100元。