煎魚狂噴油 內行曝放1物秒解決 主婦贊翻：簡單又實用

女網友表示，煎魚時只要在鍋內蓋上一張烘焙紙，就能防止油噴得到處都是。（圖：shutterstock／達志）

煎魚最怕油亂噴，一名女網友教大家小撇步，煎魚的時候只要在鍋內蓋上一張烘焙紙，就不怕被油燙到，瓦斯爐臺面、地板也不會被噴得油膩膩。貼文曝光引發熱烈討論，許多網友大讚這招簡單又實用；也有內行網友建議買「防噴油網」，可以重複使用較環保。

一名女網友在臉書「家常菜」社團發文表示，最近在網路學到一個料理妙招，煎魚時只要拿一張烘焙紙蓋在上面，就能防止油噴得到處都是，甚至被油燙傷，而且煎完後瓦斯爐臺面和地上都乾乾淨淨，後續清理更輕鬆。

貼文曝光引起廣大回響，一票婆媽大讚這招簡單又實用，煎魚時常噴得到處都是油，尤其煎蝨目魚噴得更厲害，鋪上烘焙紙就解決問題了；也有網友推薦用「防噴油網」，油炸、煎魚、煎香腸再也不怕被噴，用起來也很安全。

內行人則表示，煎魚步驟對了就不怕油亂噴，只要在魚肉上抹鹽、擦乾水分，鍋內加少許油，先煎魚肉那面，幾分鐘後再翻面換煎魚皮，完全不會噴油。