今日養生方   海鮮愛好者必看！這道涼拌小海鮮最適合現在吃！

“正感盛夏，忽而立秋”。立秋已過，意味着秋季開始了，秋季養生須提上日程。然而“大暑小暑不算暑，立秋處暑正當暑”，立秋不代表暑氣結束，天氣依然炎熱，我們俗稱“秋老虎”。此時飲食上應注重少辛多酸，兼健脾清熱利溼。廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部黃楚燕主管中藥師給大家推薦一道酸甜可口的“涼拌小海鮮”，讓您味蕾大增！

涼拌小海鮮

材料：

鮑魚、花螺、海蝦、花甲、蟶子、陳醋、生抽、料酒、姜蔥、檸檬、小米辣、香菜、大蒜等適量。

做法：

海鮮洗淨，花甲、蟶子直接煮熟。鮑魚開刀花，花螺、海蝦加姜蔥料酒焯水，水開後再煮一分鐘過冰水，花甲、蟶子掰掉沒肉的半殼後放進冰水裡，海蝦也去頭殼，切小配菜（檸檬、小米辣、香菜、大蒜）倒入海鮮裡，加陳醋、生抽拌勻即可。

點評：

生津開胃解暑。

文 記者 林清清 通訊員 劉苡婷