扛不住了 八方雲集再漲價

圖／本報資料照片

面臨原物料價格波動、電價調漲以及缺工等大環境營運挑戰，繼瓦城與饗賓兩大連鎖餐飲集團之後，主攻水餃、鍋貼庶民吃食的八方雲集9日宣佈，部分商品售價將於7月10日起調整，其中水餃、鍋貼每顆調漲0.4至0.5元，平均調幅6％至7％。酸辣湯、玉米濃湯價格維持35元不變，牛肉麪系列以及飲品類商品價格亦維持原價。

疫後面對國際通膨、食材原物料成本上揚，產業缺人缺工、電費上調，2023年包括麥當勞、達美樂、漢堡王等連鎖餐飲品牌，均已經針對部分產品調整價格。今年上半年，鬍鬚張、肯德基、漢堡王、瓦城、饗賓、鼎泰豐，以及漢來美食集團旗下漢來海港自助餐、欣葉集團日料自助餐品牌均分別喊漲，八方雲集爲今年下半年第一個宣佈漲價的連鎖餐飲集團。

求證其他連鎖餐飲業者是否跟進八方雲集的漲價行動，業者均表示「目前沒有規畫」，但按過往經驗，「目前不漲，不代表未來不漲」，只要營運成本持續攀升，市場隨時都可能有連鎖餐飲集團喊漲。

去年2月八方雲集的韭菜韓式辣味、咖哩雞肉、玉米口味鍋貼與水餃漲0.3元，招牌鍋貼、水餃漲0.5元，新蔬食鍋貼水餃漲0.5元，鮮蝦水餃漲0.5元，平均漲幅約5％。

基於同樣理由，八方雲集旗下中式排骨連鎖「樑社漢排骨」今年1月調漲六個品項售價3～8元，調幅介於2.6％～6.1％，包含滷、炸排骨飯面皆從115元調整至118元，椒麻雞飯面從130元調整爲138元，單點椒麻雞從99元調整到107元。

八方雲集此次主要漲價項目是鍋貼和水餃，每顆增加0.4～0.5元，招牌鍋貼與水餃從6.5元調整到7元，韭菜鍋貼與水餃從6.6元調整到7元。八方雲集表示，品牌致力提供消費者多樣美味安心餐點及便利的用餐體驗，堅持採用最新鮮的食材，物流每日配送至各門店，此次漲價主要是食材原物料、電費與人力成本上揚。