連鎖餐飲雙雄狂展店 徵才加薪比高下

警戒降級帶動內需消費噴發，連鎖餐飲報復性展店同時，也掀起搶人加薪潮，旗下有肉多多火鍋等9大品牌的樂多多集團開缺1200人，宣佈明年起正職薪資3萬元起跳；築間集團不甘示弱，喊出徵才千人，不只基層3萬元、儲備幹部甚至有4萬3千元，雙雄隔空交鋒。（本報資料照片）

警戒降級帶動內需消費噴發，連鎖餐飲報復性展店同時，也掀起搶人加薪潮，旗下有肉多多火鍋等9大品牌的樂多多集團開缺1200人，宣佈明年起正職薪資3萬元起跳；築間集團不甘示弱，喊出徵才千人，不只基層3萬元、儲備幹部甚至有4萬3千元，雙雄隔空交鋒。

內用禁令打趴餐飲業，也讓原本積極展店的餐飲業停下腳步，隨着疫情緩和，第4季掀起展店的「校正迴歸」潮，速度更甚過往，且出現羣聚效應，王品、乾杯、饗賓等餐飲集團，都採同地同時開2～3個品牌，相互拉擡。

以饗賓爲例，旗下饗泰多、真珠本月同時進駐永和比漾廣場，加上原本就在當地經營的開飯川食堂，等同三品牌比鄰而居，今年底還要在竹北遠東一口氣開5個品牌。乾杯則在昨日以老幹杯、黑毛屋本家，雙品牌之姿同時進駐SOGO百貨臺北復興館，聯手吸客。

老大哥王品也不甘示弱，光第4季新、舊品牌就要開出10家新店，且採騰籠換鳥策略，部份門店改以更具競爭力、符合商圈特性的品牌進駐，如町食轉爲品田牧場，沐越臺茂店、羅斯福店分別由莆田、和牛涮接手。

中小型連鎖餐飲則鴨子划水，樂多多8月疫情警戒降級迄今，已開出肉多多火鍋等六大品牌共25家直營門店，速度驚人，也因高速擴張亟需人才，釋出1200個以上職缺，並宣佈明年起正職起薪從28700元調高至30000元，加獎金上看33000元，調薪幅度達11％。

築間前3季已開出9家新店，朝全臺百家分店目標挺進，今年開出上千個內外勤職缺，已連續兩個月舉辦大型徵才活動「撂人」，除基本起薪3萬元，夜班員工可領到36000元，儲備幹部上看43000元，後續還有調薪計劃。

餐飲業者分析，中小型連鎖餐飲擴張快，但名氣不如大型業者響亮，自然得在起薪、升遷上給予更大彈性，搶人更顯激烈，且隨着國內餐飲界有「集團化」之勢，底氣更厚，這股因應狂展店伴隨的加薪潮還沒結束。