林鳳營堅持高品質 助酪農科技轉型

林鳳營積極推動產業升級，協助二代酪農牧場導入科技化管理。圖爲味全牧場場長邱勇誠（右）、臺南牧場二代酪農謝金益（左）。（張毓翎攝）

林鳳營協助契作酪農戶轉型，將牧場導入科技化、自動化管理，爲牛隻打造舒適環境，進而在鮮乳品質上也能持續升級。從小跟着父親養牛的酪農謝金益，盼跳脫傳統小家庭的經營模式，近年在味全資金支持及鼓勵下，鼓起勇氣做科技化轉型，不僅成功減輕工作量，牛隻產乳量更大幅提升30％，他笑說：「如今若少了這些科技設備，還無法養牛呢！」

53歲來自臺南的謝金益，爲擴大生產規模，向味全承租牧場，並嘗試跳脫傳統靠人力爲主的經營模式，由於科技設備昂貴，購買前還再三猶豫，幸有味全在資金與技術上的支持，能夠優化牧場環境，裝置風扇降溫與灑水系統、自動刮糞機，並陸續導入自動化榨乳系統、牛隻計步器、電子耳標等設備，有效改善人力問題。

透過科技轉型，謝金益的牧場面積逐步擴大，飼養的牛隻數量也由100多頭增至600多頭，他坦言「一開始壓力實在不小」。在擴大規模的同時，爲兼顧牧場環境品質，提供牛隻們安全衛生且健康成長的環境，味全林鳳營媒合中興大學獸醫系教授莊士德團隊進場協助，不只爲牛隻定期健檢，更提供專業建議讓酪農學習諮詢，時刻掌握牛隻健康狀況，讓畜養品質與效率皆大幅提升。此外，在林鳳營鮮乳收乳標準的嚴格把關下，牛隻在繁殖和健康的表現上愈來愈好，且每頭牛隻平均一天乳產量從過去20公斤增至26公斤。

味全牧場場長邱勇誠表示，公司轄下的牧場規模大，除了自營場區，部分則出租給其他酪農，謝金益所生產的鮮乳，這幾年品質大幅提升的關鍵因素，在於全家人齊心投入、勇於改變經營模式，「人做好了，團隊到位，牛乳品質自然就更好。」

邱勇誠指出，林鳳營對於鮮乳在收乳、取樣、均質、殺菌、包裝等各階段的每一環要求都很嚴格，且檢驗項目更超越國家標準，盼能與酪農攜手一起不斷進步。因此，林鳳營鮮乳也才能在鮮乳品質上持續升級，維持高品質濃純香，更是連續7年獲得品質奧斯卡國際級「SQF」（Safe Quality Food）的認證肯定。