廬江:鄉村年味飄起來,百姓日子美起來

春節臨近,廬江縣鄉村處處洋溢着喜慶熱鬧的氛圍,村民們紛紛忙碌起來,蒸年糕、灌香腸,籌備着一場充滿煙火氣的團圓年。

近日,廬江縣盛橋鎮牌樓村50多歲的村民徐玉芝起了一個大早,來到村頭的年糕加工點排隊。她將浸好的糯米有序地送進粉碎機進料口,加工成米粉,再進行蒸煮,然後送入年糕機,轉瞬之間,熱氣騰騰的年糕條就做出來了。她趕忙拿到外面攤曬。不一會兒,年糕就擺滿了攤面,像塊塊白玉,在清晨的陽光下,閃耀着琥珀色的光。

年糕蒸騰新希望,臘味綿長慶團圓。行走在牌樓村,可以看到村民的院子裡、屋檐下,掛滿了一串串色澤紅亮的臘肉和香腸,成爲鄉村一道風景線,在冬日的暖陽下散發着獨特的香氣。從選肉、切肉、配料醃製,再到灌腸、晾曬,每一個步驟都飽含着匠心。

廬江縣盛橋鎮牌樓村村民徐榮長正在晾曬臘肉,他不時翻面查看,確保每一塊臘肉、每一節香腸都能在陽光與微風的輕撫下,曬出最美味的狀態,曬出新年的富足。(錢良好)