綠色蒜頭超吸睛！高市明華國中在科學探究競賽一舉奪冠

明華國中同學劉鎧薰、黃卉湘、邱羽萱與池春兒（從左至右）以「大蒜變色龍-探討影響蒜頭變色的原因及營養變化情形」爲題參賽，奪下科學探究競賽國中組冠軍。記者王昭月／攝影

「2023科學探究競賽－這樣教我就懂」今午在國立科學工藝博物館南館決賽，分組冠軍出爐，高雄市明華國中包辦國中組前3名，並拿1優選1佳作，是這次競賽最大贏家，其中劉鎧薰等4名同學的冠軍作品「綠色蒜頭」一路打進決賽，證實小小的發想也能拚出好成績。

今年度科學探究競賽分組冠軍，國小組爲國立嘉義大學附設實驗國民小學、國中組高雄市明華國民中學、普高組國立新竹科學園區實驗高中、技高組國立嘉義高級工業職業學校、教師組國立關西高級中學與桃園市立壽山高級中學，大專社會組由國立中正大學王政霖獲得。

高市明華國中獲獎最多，劉鎧薰、黃卉湘、邱羽萱與池春兒4名學生的「綠色蒜頭」研究尤其吸睛，他們當初發現不辣又好吃的「綠色蒜頭」，原以爲是加了色素，在蘇育弘、趙爵煥老師指導下深入研究半年，原來是以低溫預冷再加上糯米醋製成，不但營養及風味不減，重要是吃多也不口臭。

同校另項作品「蓋」厲害-模擬蛤蜊開合方式製作新式防溢器，由學生李珞祺、張湘綺、葉懿萱與吳季秦發想設計，她們利用蛤蠣開合的原理，設計出能減少撲鍋的防溢器，拿下國中組第2名。第3名作品省了水，就很「黏」- 探討皇宮菜在不同種植條件下的黏性與營養價值比較。

教育部國教署指導的「2023科學探究競賽－這樣教我就懂」今年邁入第10屆，今年多達1127隊報名，30組晉級決賽，各組前6強作品五花八門，另爲鼓勵女性、原住民及新二代參與科學探究，也設置額外加分機制，以致今年女性參與比例已超越男性。

國教署副署長戴淑芬表示，科學能利用系統性思考，解決生活大小問題，如同108課綱裡提到的解決問題能力，透過競賽可讓選手更具探究與實作的精神。國家實驗研究院國家高速網路與計算中心主任張朝亮說，今年報名件數再創新高，顯示已帶動科學探究風氣。國立科工館館長李秀鳳館長表示，透過探究與實作，相信參與的同學能學到更多課堂上所無法學到的知識及經驗。

明華國中「蓋」厲害-模擬蛤蜊開合方式製作新式防溢器，能減少撲鍋危險，學生李珞祺、張湘綺、葉懿萱與吳季秦（由左至右）拿下國中組第二名。記者王昭月／攝影