陸五家連鎖餐飲 悄然漲價

星巴克16日將店內的拿鐵、馥列白（flat white）等產品漲價人民幣（下同）1元，美式咖啡等各杯型漲價2元。星巴克指出，其定價是在對營運成本等多項因素進行考量後製定的。星巴克強調，這是自2018年11月以來首次對大陸市場調價。

澎湃新聞報導，加拿大咖啡連鎖品牌Tims在1月1日已對價格進行一波調整，近日又有新的漲價動作。消費者提供的購物記錄顯示，2021年8月還是22元的「經典貝果系列套餐」，2022年1月初已漲到26元，現爲28.9元。濃郁拿鐵則由22元上漲至24元。另外，瑞幸咖啡不同門店同款咖啡近期標價相差2～3元。

對此漲價原因，Tims客服表示，考量目前的市場運營情況後，調整少部分產品的價格。瑞幸咖啡指出，綜合考量租金、物流、運營成本等因素，依據各門店實際情況進行差別定價。

報導指出，從成本端來看，咖啡主要原料咖啡豆的價格持續上漲，原因是咖啡豆最大種植地巴西的產量銳減，以及進口和運輸成本飆升，導致全球供應緊張。

洲際交易所監測顯示，咖啡庫存已經降至22年來的新低，這導致阿拉比卡咖啡豆價格攀升至每磅2.59美元，爲10年新高。外電指出，在南半球冬季來臨前，2022年咖啡豆產量還不確定，若天氣條件不利，咖啡豆供應短缺情況可能還會延續。

咖啡店之外，兩大速食店巨頭也已悄然漲價。例如，肯德基的「宅神卡」優惠當中，咖啡原本爲7元，漲價後爲10元；經典意式面原爲21.5元，漲價2元。肯德基客服表示，由於成本原因，肯德基在2021年12月27日進行統一調價。

麥當勞方面，多款漢堡套餐價格自2021年底漲5至6元不等，產品包括巨無霸（大麥克）中套餐等。麥當勞中國顧客中心表示，結合食品原料和運營成本的變化，麥當勞定期會評估調整價格結構與促銷機制。