陸最大日式放題餐廳 上井申請在港上市

新京報報導，招股書顯示，2004年第一家上井品牌日式放題餐廳在上海開業，2010年拓展至東北和西南地區，2016年拓展至華北地區。時至今日，上井已經在大陸18個城市開設46家餐廳，其中包括35家自營上井餐廳和11家加盟上井餐廳。

此外，上井在2022年2月還推出日式放題烤肉和壽喜鍋附屬品牌「倆倆和牛」，首家餐廳位於上海。

根據灼識諮詢報告指出，按2020年營收和餐廳數量計算，上井在大陸日本料理放題餐廳市場中均名列第一名。2019年至2021年，上井的營收分別爲人民幣（下同）3.25億元、2.47億元和3.6億元，其中，自營餐廳營收貢獻分別爲3.19億元、2.45億元和3.59億元，其餘來自加盟費。

另外，爲了減輕新冠疫情對餐飲服務行業的影響，上井餐廳在2020年推出午餐定食外賣服務，並計劃在2022年上半年在餐廳內推出自熱壽喜鍋、牛肉醬拌麪和烤河鰻等零售業務，同時還在研發肉類調理包和醬料罐頭等產品。上井未來還計劃開設日本茶館，以吸引不同的受衆。

報導稱，上井在招股書中表示，港股IPO募集所得資金主要將用於在大陸開設新餐廳，包括上井和「倆倆和牛」，以及發展新品牌。2022年、2023年和2024年，上井分別計劃開設約19家、31家、32家餐廳，其中大部分爲「倆倆和牛」。