羅馬餐廳被查，罰款高達75w歐！
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羅馬餐廳被查
罰款高達75w歐！
新聞來源：https://roma.corriere.it/notizie/cronaca/24_ottobre_30/roma-i-nas-chiudono-57-ristoranti-anche-in-hotel-a-5-stelle-alimenti-scaduti-e-scarsa-igiene-dae275b3-9f80-4b68-978a-6bab17a98xlk.shtml
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意大利羅馬晚郵報報道：
食品衛生檢查部門Nas在多個羅馬熱門地區的餐飲場所，以及一些五星級酒店內的餐廳貼上封條，停止其經營。此次檢查共開出超過75萬歐元的罰款。
羅馬餐飲場所關閉率翻倍至9%
五星餐廳也涉違規
在首都羅馬，因衛生不合格而被關閉的餐廳、比薩店、酒吧數量在過去一年裡幾乎翻了一倍，存在問題包括：過期食品、衛生條件差和食品缺乏溯源記錄。與去年相比，餐飲場所的關閉率從2023年的5%上升到2024年的9%，這一比例較2022年的3%顯著翻三倍，這些數據均來自羅馬的食品衛生檢查部門。
“聖年行動（operazione Giubileo） ”已經啓動。自今年1月以來，意大利憲兵部隊已進行630次檢查，至今開具了670份罰單，罰款總額達到約75萬歐元（2023年爲96萬歐元，2022年約爲70萬歐元），並預計還將增加。
羅馬食品衛生檢查部門指出，“結構性和衛生條件的缺陷在意大利本土餐館和其他外國餐館中均有發現，但問題在後者中更爲普遍，因爲許多餐館經營者並不瞭解相關法律法規，依賴一些所謂的專業人士，結果導致各種錯誤。也有一些餐館經營者則故意裝作不懂法律法規以逃避責任。”
今年，57家被關停的餐館中，不僅包括了一些外來餐館，還涉及了位於五星級酒店內的餐飲場所。常見的問題包括違反HACCP手冊（食品自我控制手冊）的使用要求。HACCP手冊是每家食品公司在食品準備、生產、包裝、銷售和供應中必須遵守的文件。檢查部門指出，“幫助外國餐館準備HACCP手冊的人往往缺乏系統的培訓，導致餐館員工因缺乏足夠的知識而陷入困境。”
注意！！“食品未放入冰箱” 問題
輕微違規也會導致重罰
包括未根據食品種類控制冰箱溫度，缺乏產品追蹤記錄以及違反自我監控程序。有時一些輕微的違規也會導致重罰。憲兵透露：“在檢查時我們會拍照記錄現場情況，有時僅因一些食品未按要求放入冰箱或留在切割臺上，就會被判定違規。”
關閉餐飲場所總值達4000萬歐元
數據顯示，2024年被關閉的餐飲場所總價值約爲4000萬歐元，比去年增加了200萬歐元，相比前年2022年則增長了1700萬歐元。
而目前查封的食品貨值約爲46萬歐元，但未包括已關閉的場所，這與去年查封的400萬歐元貨值（2022年爲620萬歐元）不同。食品衛生檢查部門表示：“我們在全羅馬範圍內發現了違規情況，特別是在旅遊熱點區域，但在一些外圍地區，尤其是沿卡西利納大道的社區，也發現了較爲普遍的衛生問題。”
新聞資訊僅供參考，文中觀點意見，不代表我司立場
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