每日現摘蔬果！礁溪蔬食主題館的無菜單異國料理
文、圖／viviyu
食光寶盒Time Box蔬食主題館地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段109號(四圍堡斜對面 )營業時間:11:00-19:00港式飲茶電話:03-988-2802無菜單料理預約電話:03-988-0601#宜蘭縣民週一至週五 憑身分證享有9折優惠(等同免10%服務費)#每逢週一無肉日，全館九折大優惠！
礁溪路上真的是愈來愈熱鬧了，最近又有一家全臺最大的蔬食休閒觀光主題館-食光寶盒蔬食主題館加入陣容，在這裡有宜蘭在地小農的當季蔬菜水果，各項精美伴手禮，精緻「蔬食港式飲茶」及「蔬食養生無菜單料理」，光是礁溪就玩不完，吃不完了。
走進店內就像是走入時光隧道一般，到處都掛着時鐘與時間的相關物品，佔地1100坪的大空間讓人不會有壓迫感。
店內最先看到的是小農合作的蔬菜區，目前剛開始營運，所以真正的生食類蔬菜品項不多，就先以樣品替代。
這裡還規劃有親子玩沙區和冷泉泡腳區，停車場也很大，所以適合全家一起前來，但這裡吃不到肉食，無肉不歡的朋友可能就不太合適。
宜蘭在地有許多的特色耕種物，在當地美食中也僅是融入菜色的配角，〈食光寶盒〉的菜色主軸，將以宜蘭在地蔬果爲主角，突破大多數人對於蔬食的概念，融合西式、港式點心…與多國料理方式研發出各式蔬食料理，並與宜蘭在地小農種植出的蔬果合作，經過多次研發而成的創意料理美味，帶給每位消費者無限的蔬食驚喜。
目前尚未供應的窯烤手工pizza區。
走進港式點心用餐區可以看到桌子都特別設計，有時鐘的設計也保護小孩不會撞到桌角，我覺得蠻不錯又很特別，店內的座位數蠻多的，但如果是假日最好先預約。
店內的時間大多停在10:10的完美角度，時間的流逝是不會有感覺的，一分一秒的經過，在食光寶盒想要證明時間的存在就是拼命的吃吧。
● 《ET新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
來到這裡當然也少不了伴手禮區，店內比較受歡迎的就屬老大餅和現制面包。
現場製作的麪包香味飄散，在這裡也能試吃到部份口味，喜歡再買。
走入時光雜貨區有許多時鐘製品，像是沙漏或是時鐘。
餐廳內除可品嚐到素食招牌港點外，餐廳內也提供無菜單料理，利用宜蘭當季食材，精心設計無菜單料理，結合每季盛產蔬果，研發出不同蔬果的菜色料理，也突破大部分以中式菜色無菜單料理的烹調方式，品嚐到多樣化的口感，以及異國料理風格來創新菜色，讓無菜單料理以多元化味道，享受到宜蘭在地小農的無毒蔬果。
在純樸的宜蘭路上，總是會見到貨車上賣着當地種植的蔬果，而這樣新鮮的食材，除了被運用在烹調中，在餐廳內也都有販售，讓消費者在用餐完畢後，還能把同樣的鮮滋味帶回家中。
目前推出一人份無菜單料理價格是600元加一成服務費，吃的到十道菜。
當季菜單爲~
一、食光寶盒大拼盤二、食光七彩沙拉三、南洋紅咖哩燴時蔬（附麪包）四、食光特製佛跳牆五、焗烤綠竹筍六、當日精選綜合果汁七、乾貝杏鮑菇左黑松露八、宜蘭手工釀金桔醋九、荷香糯米飯十、枸杞桂花凍
南洋紅咖哩燴時蔬（附麪包）的辣味很明顯，一入口有種淡淡的香茅味，但嚼第二口時辣度浮現，哇，真的會讓我想找水喝。
食光寶盒大拼盤呈現的時候很美，加入許多當令時材與融合宜蘭的在地特產。
對於偏愛葷食，或是不太喜愛素食料理的人來說，〈食光寶盒〉運用更多巧思，將蔬果融入在菜色料理中，像是將苦瓜、紅蘿蔔等較不討喜的蔬菜，調配成店內的招牌蔬果汁，不但保留了新鮮健康，變得更順口好喝，藉此讓偏食的人改變習慣，慢慢接受並愛上蔬果的純粹味道。
當然也有港式點心適合小衆的客人分享，有幾款港式點心我覺得蠻好吃的，蘿蔔糕和叉燒包都蠻好吃的。
港式點心都有一定的水準，尤其是流沙包爆漿的感覺真的是很厲害，完全贏得小朋友的芳心，連吃二顆才過癮呀~
目前也有提供宅配伴手禮的服務，如果像我一樣不喜歡扛伴手禮回家的人也可以直接訂購後宅配到家更方便。
很開心礁溪又多了一間新餐廳的選擇，而且還是蔬食餐廳，也讓茹素的長輩們來到宜蘭有專屬的餐廳，如果是週一到店內用餐，每逢週一無肉日，全館九折大優惠！