米粉炒變炊粉炒？小吃業者好苦惱

圖爲各廠商販賣的新竹米粉產品，有的已經改成「炊粉」。（劉宗龍攝）

新竹城隍廟內販售「米粉炒」近30年的麥姓業者，認爲如果改成「炊粉炒」恐怕客人會霧煞煞。（黃筱珮攝）

衛福部要求新竹米粉更改標示，新竹城隍廟的小吃業者多數不瞭解有此新規定，紛紛質疑「米粉炒」是否也要改名「炊粉炒」？業者說，新竹米粉多半摻加玉米澱粉增口感，「又不是有毒」，還變得更好吃，怒轟衛福部管太多，指「純米粉」炒的米粉容易糊爛，沒有幾個客人愛吃。

在新竹城隍廟賣炒米粉近30年的麥姓業者，昨天聽到衛福部的規定覺得不可思議。她說，從小到大都講米粉、賣的也是米粉，突然要改名，很不習慣，而且玉米澱粉很Q彈，增加口感，客人都愛吃。如果要改成「炊粉」或「粉條」，那一定會讓客人無所適從。

小吃攤更紛紛問，那與米粉有關的小吃，如「米粉羹」、「米粉炒」、「米粉湯」，是不是都要改名？招牌一改，客人肯定看不懂，而且這樣勞師動衆又要花錢，政府官員到底有沒有「苦民所苦」？

昨天專程請假從基隆到新竹一遊的羅小姐說，新竹米粉很有名，她與男友特地來吃，聽到名稱要更改，覺得沒了特色，很可惜，認爲政府應致力於管控食品添加物成分有沒有危害健康，而不是在產品名稱上着墨。

針對米粉業者抗議食品標示新制，表示將使新竹米粉失去競爭力，衛福部食藥署副署長姜郁美指出，政策不會停擺，且爲保護消費者，今(一)日將展開全國稽察。。

姜郁美指出，此舉希望可以擦亮新竹米粉招牌，恢復傳統以純米制作的新竹米粉，揪出以玉米澱粉製作卻僞裝成純米粉的米粉，且消費者有各自的喜好，就像有人選擇橄欖油，有人選擇調和油，但不能魚目混珠。

量販店皆表示將依法行事，但私下均擔心一下子有4個名字出現在貨架，將造成消費者混淆，賣場人員得花數倍的時間解釋個商品差異。

據瞭解，一些老牌的人氣商品如：龍口米粉，就已經改成龍口炊粉，速食的統一肉燥米粉也改成統一肉燥風味調和米粉，名字變得繞口不說，也讓老口味宛若新產品。

臺北市食藥處長邱秀儀表示，衛生局將不定期稽查，7月1日起生產的產品，若未依規定標示，可處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰；如標示有不實、誇張或易生誤解等，可處新臺幣4萬元以上400萬元以下罰鍰，違規產品應限期回收改正，改正前不得繼續販售，若未遵行將沒入銷燬。