麪攤驚見「豬菊花肉」她嚇壞 內行老饕讚美味:老店纔有
網友見到餐單「豬菊花肉面」嚇壞,其他網友紛紛解答,原來菊花肉是指「豬臉頰肉」,又稱嘴邊肉,因爲花紋像菊花而得名。(翻攝自臉書「爆廢公社」)
豬菊花肉並非真的「菊花」!1名網友日前在某間餐廳的餐單發現「豬菊花肉面」,嚇壞問說「好想問老闆,這真的是豬的菊花肉嗎」;文章一出網友紛紛解答,原來菊花肉是指「豬臉頰肉」,又稱嘴邊肉,因爲花紋像菊花而得名,菊花肉常可在較老的麪攤中見到。
1名網友在臉書「爆廢公社」發表1張圖片,圖片中是某間餐廳的餐單照,在面品類的項目中,出現1個「豬菊花肉面」讓原PO嚇壞,將圖片公開在網路上後問說「好想問老闆,這真的是豬的菊花肉嗎?你敢點來吃嗎」照片曝光引發討論。
網友見到餐單「豬菊花肉面」嚇壞,其他網友紛紛解答,原來菊花肉是指「豬臉頰肉」,又稱嘴邊肉,因爲花紋像菊花而得名。(翻攝自臉書「爆廢公社」)
不過不少內行的網友直接留言解釋「其實菊花肉並不是豬的屁眼肉,指的是豬臉頰肉,也是小吃店常見的嘴邊肉,因爲紋路像菊花,故被稱爲菊花肉」、「豬臉頰肉,表面薄膜修掉後切片,簡單的燒烤後加上鹽跟黑胡椒粒就是人間美味」、「名稱嚇人,卻是相當好吃」、「稍微有歷史一點的麪攤,叫小菜切肉一般都有肉速尾,菊花肉,筋仔肉,三層肉可以選」、「菊花肉好吃,那是嘴邊肉一種」。
此外,許多人認爲的肛門肉,其實就是常見的「大腸頭」,而傳統市場豬肉攤還有1個常讓人誤會的肉別「老鼠肉」,老鼠肉指的則是豬後腿肉的內部,一小塊幾乎無油脂的瘦肉,因爲外型像老鼠纔會這樣命名。