南瓜季歸來！爲您揭開健康的神秘面紗

現在仍處於夏天，然而南瓜季卻已經來臨，星巴克推出了 其 2024 年秋季菜單，其中包含南瓜香料拿鐵，推出時間比以往更早。

隨着更多受南瓜啓發的產品投入市場，專家表示，消費者應當意識到這些產品對您飲食的影響可能差異極大。

“南瓜提供了一種獨特的營養組合，對大腦健康有着強大的作用，主要是憑藉其豐富的抗氧化劑、維生素和礦物質含量，”營養神經科學家蒂莫西·弗裡告訴哥倫比亞廣播公司新聞。

例如，在南瓜中發現的諸如維生素 A 和 C 這類抗氧化劑，能夠幫助保護我們的細胞免受損害。

克利夫蘭診所的註冊營養師朱莉婭·祖帕諾（Julia Zumpano）此前告訴哥倫比亞廣播公司新聞，南瓜的纖維含量也很高，這有助於控制血糖，讓人有飽腹感，並有助於腸道健康和消化。

“（南瓜）還可以幫助降低不良膽固醇水平，（而且）它的熱量非常低，”祖帕諾說。

“南瓜含有β-胡蘿蔔素，可轉化爲維生素 A，對身體有多種益處，比如在皮膚和免疫力方面，”她補充道。“我們還知道鉀能夠有助於降低血壓。”

您想在飲食中加入更多南瓜嗎？

它可以烤着吃，製成濃湯，或者添加到鬆餅、麪包或煎餅裡。

如果您用的是整個南瓜，可別把籽扔掉！

“南瓜籽特別有益，因爲其富含鎂、鋅、鐵和色氨酸。……南瓜籽中含有的色氨酸是一種氨基酸，是血清素的前體，血清素是一種調節情緒、睡眠和食慾的神經遞質，”弗裡說道。“通過促進最佳的血清素水平，南瓜籽能夠幫助改善情緒的穩定性，減輕抑鬱症狀，提升睡眠質量。”

祖帕諾表示，它們還含有纖維、蛋白質，也是維生素 E 的良好來源。

你可以單獨吃這些籽，也可以把它們加到沙拉、燕麥片或酸奶中，從而獲得營養豐富且酥脆的口感。

如果你使用的是罐裝南瓜，要在標籤上找那種沒有添加成分的。

“南瓜及其種子中的這些營養素共同爲大腦健康提供了全面的支持，從抵禦氧化應激和炎症，到改善情緒、提升認知功能，”弗裡說。

別指望能在一些南瓜香料口味的食品裡找到南瓜的所有這些健康益處。

“實際上，它們可能沒有大量的南瓜，”祖帕諾說，並補充說它們還可能含有大量的糖和脂肪。

例如，星巴克的大杯的，即 16 盎司的南瓜香料拿鐵 含有 390 卡路里、50 克糖、14 克脂肪，並且完全沒有你食用處於更天然狀態下的南瓜所能獲取的纖維。