內湖涼麪店疑爆食物中毒 4人上吐下瀉 衛生局揪3缺失

臺北市衛生局31日前往稽查，現場查有夾子懸掛於牆壁上的管路上。（臺北市衛生局提供／劉瑋晴臺北傳真）

臺北市衛生局現場查有風扇外框髒污不潔。（臺北市衛生局提供／劉瑋晴臺北傳真）

臺北市衛生局30日接獲醫院通報4名民衆於中午時段食用內湖區涼麪後，陸續發生噁心、嘔吐、腹瀉及腹痛疑似食品中毒症狀。衛生局31日前往稽查，現場查有未出示人員體檢資料、夾子懸掛於牆壁上的管路上、風扇外框髒污不潔及有油污等3項衛生缺失，要求業者8月7日前限期改善，期屆複查如不合格，將依違反食安法處6萬元以上罰鍰。

衛生局現場抽驗2件環境檢體包含刨板及夾子，2件員工手部檢體，但現場未能查獲剩餘或同批製作之食品可供抽驗，考量涼麪屬高風險之即時食品，現場抽驗1件即食涼麪，檢驗食品中微生物衛生標準，以監測製作場所衛生程度。

衛生局呼籲民衆如發生疑似食品中毒事件，應於第一時間通報，並集中至醫院就醫，以利醫師判別是否爲疑似食品中毒案件通報衛生單位調查，並協助採樣，不論外食或自行烹煮，都需特別注意餐飲場所之衛生狀況，避免生食，且食材需充分煮熟，迅速食用完畢，並確實遵守「清潔」、「迅速」、「加熱或冷藏」、「避免疏忽」4大原則，確保食品衛生安全。